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水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定

   2005-10-08 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)1164

總灰分+25ml水(加蓋)→加熱用無(wú)灰濾紙過(guò)濾 →殘?jiān)?SPAN lang=EN-US>25ml水洗(使可溶性灰分全部進(jìn)入濾紙)→使不容物質(zhì)連同濾紙一起放回坩堝中灰化(干燥,灼燒)→稱重 →得到水不容性灰分(水不容性灰分除泥沙外,還有Fe、AL等金屬氧化物和堿土金屬的堿式磷酸鹽)

水溶性灰分%=總灰分%-水不溶性灰分%

 
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