將從30mg/kg下調(diào)至25mg/kg 新標(biāo)準(zhǔn)已上報衛(wèi)生部備案

    昨日，新快報記者獲悉，從明年3月15日起，我國食用鹽碘含量將采用新標(biāo)準(zhǔn)，其中廣東食用鹽加碘量將下調(diào)至均值25mg/kg.據(jù)悉，該新標(biāo)準(zhǔn)已上報衛(wèi)生部備案，具體下調(diào)時間和下調(diào)濃度將由廣東省衛(wèi)生廳統(tǒng)一發(fā)布。

    全國五次調(diào)整首次因地制宜

    2009年8月，"部分省市疑補(bǔ)碘過量致甲狀腺病劇增"的消息在網(wǎng)上瘋傳。衛(wèi)生部曾為此辟謠，同時也提出第二年將適當(dāng)下調(diào)現(xiàn)行的食用鹽加碘量。當(dāng)時，本報記者采訪了廣東省疾控中心基層衛(wèi)生與地方病預(yù)防控制所副所長、碘缺乏病專家鐘文，他估計我省食用鹽加碘量將從30mg/kg下調(diào)至25mg/kg.

    近日，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》。這是自1979年國務(wù)院頒發(fā)《食鹽加碘防治地方性甲狀腺腫的暫行辦法》以來第五次調(diào)整食用鹽的碘含量。這次調(diào)整與以往不同的是，列出了三個鹽碘濃度，分別為鹽碘含量均值20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg,要求各地衛(wèi)生部門根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平，三選一作為本轄區(qū)內(nèi)采用的標(biāo)準(zhǔn)。

    碘營養(yǎng)水平適宜廣東選中間值

    根據(jù)衛(wèi)生部公布的三個標(biāo)準(zhǔn)，廣東省衛(wèi)生廳委托省疾控中心于11月中旬組織全省碘缺乏病防治和食品安全方面的專家進(jìn)行了研討，最終確認(rèn)鹽碘含量均值為25mg/kg（允許波動范圍18-33mg/kg）作為全省鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。

    為何廣東不偏不倚選中間值？廣東省疾控中心稱，根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果以及2002年以來5次碘營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，他們發(fā)現(xiàn)我省8-10歲兒童尿碘中位數(shù)均在140-185μg/L之間（最適宜水平100-200μg/L）。專家認(rèn)為我省居民碘營養(yǎng)水平總體屬于最適宜的水平，但也接近上限值水平，表明目前的鹽碘濃度還存在一定的下調(diào)空間；同時考慮到孕婦和哺乳婦女的尿碘水平較低，不適宜大幅度下調(diào)，因此選用鹽碘均值25mg/kg.

    至于省內(nèi)會否再次因地制宜在各市實行不同標(biāo)準(zhǔn)，省疾控中心稱，由于在飲食結(jié)構(gòu)上，城鄉(xiāng)差別已經(jīng)不大，而且山區(qū)比城市居民食用鹽偏多，因此城鄉(xiāng)居民的碘營養(yǎng)水平已經(jīng)沒有差別，全省將采用同一鹽碘濃度。

    專家詳解

    1 此次下調(diào)濃度是否說明我省曾存在補(bǔ)碘過量的情況？

    鐘文表示，現(xiàn)行我國食用鹽加碘量約為30mg/kg,如果按廣東省居民日平均食鹽量6克計算，正常情況下不會造成碘過量的問題。隨著人們生活水平的提高，日常飲食搭配肉類、海鮮含碘量高的食物，攝入的碘也增多，因此食用鹽中的碘含量可適當(dāng)調(diào)低。

    省疾控中心昨日也表示，經(jīng)衛(wèi)生部門多年的流行病學(xué)和碘營養(yǎng)抽樣調(diào)查，我省未發(fā)現(xiàn)高碘地區(qū)。

    2 既然可從其他物質(zhì)中補(bǔ)碘，為何全省還需實行全民補(bǔ)碘？

    省疾控中心稱，碘是人體必需元素，人體攝取碘的主要來源包括食物、飲用水和碘鹽。據(jù)全省飲用水抽樣調(diào)查顯示，全省飲用水水碘中位數(shù)為5.0μg/L,水碘普遍含量低于20μg/L,表明我省居民飲用水中普遍缺碘。據(jù)調(diào)查，一般通過飲水可攝入0-10μg/L,食物可補(bǔ)充50μg/L左右，因此，食鹽中碘仍然是我省居民攝入碘的主要來源，必須繼續(xù)堅持食鹽加碘防治碘缺乏病。

    3 調(diào)整鹽碘濃度后，對整體人群會否造成什么影響？

    省疾控中心表示，調(diào)整鹽碘濃度后，預(yù)計我省大多數(shù)普通人群的碘營養(yǎng)水平可維持在150μg/L左右，此營養(yǎng)水平屬于WHO推薦的最適宜水平（100-200μg/L）。但可能會對孕婦及哺乳婦女碘營養(yǎng)水平造成一定的影響，為了保障孕婦健康和嬰幼兒智力發(fā)育不受影響，建議孕婦和哺乳婦女仍食用目前鹽碘均值30mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)加碘鹽。