本報(bào)記者 張旭 北京報(bào)道
在CER research發(fā)布雅培香港出售的喜康寶1段乳清蛋白與酪蛋白比例為41%：59%，不符合國(guó)標(biāo)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)后，3月23日、25日，雅培連續(xù)發(fā)布兩個(gè)官方聲明稱，報(bào)告中的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論是極具誤導(dǎo)性的，其目的顯然是故意損害雅培的聲譽(yù)。但雅培的官方聲明中未否認(rèn)CER報(bào)告中披露的乳清蛋白與酪蛋白比例，這一點(diǎn)，也讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者擔(dān)憂雅培在大陸市場(chǎng)銷售的奶粉是否存在此問(wèn)題？
3月26日，雅培官方告訴記者，“雅培不僅按照公開(kāi)、且獲得認(rèn)證的檢測(cè)方法來(lái)確定乳清蛋白和酪蛋白的含量，雅培已經(jīng)將產(chǎn)品送到全球經(jīng)過(guò)認(rèn)證的權(quán)威第三方獨(dú)立機(jī)構(gòu)去檢測(cè)，我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量是有信心的”。送檢產(chǎn)品包括此前引起爭(zhēng)議的香港出售的喜康寶一段和大陸市場(chǎng)上出售的產(chǎn)品。
雅培獨(dú)立送檢
CER公布的數(shù)據(jù)是否屬實(shí)？這是外界關(guān)注的焦點(diǎn)。因?yàn)樵谘排噙B續(xù)發(fā)布的兩個(gè)官方聲明中，雅培未對(duì)該數(shù)據(jù)進(jìn)行否認(rèn)。雅培強(qiáng)調(diào)，雅培嬰幼兒配方奶粉均是根據(jù)產(chǎn)品銷售所在國(guó)家和市場(chǎng)規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行生產(chǎn)的。CER報(bào)告中提到的雅培產(chǎn)品并不是為中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)生產(chǎn)，也不在中國(guó)內(nèi)地銷售。“該檢測(cè)產(chǎn)品和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有不同是不可避免的。”
雅培方面表示，“公司要等檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后，用事實(shí)說(shuō)話”。
而CER引用多個(gè)專家的言論，也引發(fā)其中一些專家的不滿，已經(jīng)有多個(gè)專家表示要撤回報(bào)告中的言論。
3月24日，雅培在第二次官方聲明中稱，“這6位專家表示，這份報(bào)告和它的結(jié)論不具有有效性，在發(fā)布之前也未經(jīng)過(guò)任何科學(xué)層面的核查。因此，有5位專家已要求撤回該報(bào)告，或者把他們的名字及用他們名字發(fā)表的相關(guān)言論從報(bào)告中刪除”。
而CER 則在25日發(fā)布聲明回應(yīng)稱，“撤回言論跟否認(rèn)之間有著重大區(qū)別。我們擁有報(bào)告中所有署名人員的所有言論的錄音。對(duì)于這些專家為何突然如此急于同這份報(bào)告撇清關(guān)系，我們只能加以推測(cè)。”
而眾多大陸消費(fèi)者還擔(dān)心雅培大陸出售的奶粉是否符合國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)？目前國(guó)內(nèi)相關(guān)部門也沒(méi)有第一時(shí)間給出權(quán)威數(shù)據(jù)和證明。雅培方面告訴記者，還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有相關(guān)部門去調(diào)查此事。
標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)議與缺失
事實(shí)上，目前雅培事件最大的爭(zhēng)議的是CER用中國(guó)大陸的標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判定此次檢測(cè)的港版雅培喜康寶1段奶粉。
目前，香港是否有與大陸相同的標(biāo)準(zhǔn)的還不得而知。不過(guò)雅培稱，該產(chǎn)品符合香港的標(biāo)準(zhǔn)。
而對(duì)于是否存在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，專家也眾說(shuō)紛紜。之前，乳業(yè)專家王丁棉表示，國(guó)際上有6∶4和7∶3的標(biāo)準(zhǔn)。
不過(guò)，國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex CAC）專家組核心成員丁宗一告訴記者，國(guó)際食品法典委員會(huì)對(duì)乳清蛋白與酪蛋白的比例沒(méi)有進(jìn)行規(guī)定，“不能說(shuō)國(guó)際上沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，如果這樣說(shuō)，潛臺(tái)詞暗含應(yīng)該有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。也不能衍生出一個(gè)推論，中國(guó)的國(guó)標(biāo)嚴(yán)于其他地方”。
一乳品專家表示，國(guó)際上嬰幼兒配方奶粉沒(méi)有乳清蛋白與酪蛋白的比例標(biāo)準(zhǔn)，是因?yàn)闅W美國(guó)家對(duì)配方奶粉生產(chǎn)從原料到產(chǎn)品這一個(gè)鏈條有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等，產(chǎn)品是按照嚴(yán)格流程和工藝生產(chǎn)，他們的標(biāo)準(zhǔn)是一本很厚的書而不像國(guó)內(nèi)是幾頁(yè)紙。
該乳品專家表示，2010版新國(guó)標(biāo)（GB 10765-2010 ）規(guī)定乳清蛋白與酪蛋白比例為6∶4，這是一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是模仿母乳，因?yàn)槟溉槔锏娜榍宓鞍着c酪蛋白比例為7∶3。該專家表示，國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)是為了符合商業(yè)化的需求，而國(guó)際行業(yè)組織制定的標(biāo)準(zhǔn)更是偏重技術(shù)層面和生產(chǎn)工藝，而不是直接的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。目前國(guó)內(nèi)正缺少配方奶粉工藝標(biāo)準(zhǔn)，甚至連檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都拿掉了。
據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)在公布實(shí)施前，里面有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但公布實(shí)施時(shí)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)被拿下。本報(bào)記者看到，《嬰幼兒配方食品》征求意見(jiàn)稿中看到，里面明確提到“GB XXXX 嬰幼兒食品和乳品中乳清蛋白的測(cè)定”這一條。拿掉后，國(guó)內(nèi)是否對(duì)配方奶粉乳清蛋白與酪蛋白的比例進(jìn)行檢測(cè)尚存疑問(wèn)。
