晨報記者  陳里予

　　隨著申城進入冬至節(jié)氣，又到了冬令進補的好時節(jié)。冬令進補的最佳時間是冬至后的“一九”到“三九”期間，不少年輕白領(lǐng)養(yǎng)生進補的方式，就是每天大把大把地吞食各種維生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。還有不少人忙著“貼秋膘”，大口吃肉進補。

　　冬季，我們應該如何正確地進補？昨天，記者采訪了國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評中心的兩位專家——復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光和上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)學系教授蔡美琴以及滬上一些老中醫(yī)。在他們眼里，目前很多市民盲目進補。無論是吃膏方還是保健食品，必須因人而異，缺什么補什么。

　　而針對保健食品的亂象，專家透露，相關(guān)部門正在醞釀《保健食品監(jiān)督管理條例》，該條例已經(jīng)公開征求意見，其目的是加強對保健食品安全管理。與此同時，保健食品的27項保健功能在數(shù)量上也可能會有適當調(diào)整。

　　保健食品不能代替藥物

　　冬令進補是中醫(yī)養(yǎng)生的概念，而在西醫(yī)看來也有異曲同工之妙，冬季確實是預防保健的好季節(jié)。“然而，很多人對保健食品有誤區(qū)。”厲曙光指出，必須要糾正一些錯誤觀念，保健食品不是藥，不能治病，用中醫(yī)的話說只能幫助人進行調(diào)理。作為國家食藥監(jiān)局保健食品審評中心評審專家，厲曙光見證了保健品管理辦法的誕生和調(diào)整，“18年前，相關(guān)部門就在醞釀保健品注冊管理條例，直到1996年，相關(guān)法規(guī)和條例誕生，從最初的保健食品有12種保健功能，到24種保健功能，隨后擴大到27種。目前，保健食品功能數(shù)量上也可能會有進一步調(diào)整，可能會調(diào)整到18項。”

　　今年，國家食品藥品監(jiān)管局在去年8月就《保健食品功能范圍調(diào)整方案（征求意見稿）》向社會征求意見的基礎(chǔ)上，經(jīng)過調(diào)研、論證、修改，再次向社會征求意見。經(jīng)過反復調(diào)研論證，國家食品藥品監(jiān)管局對原方案進行了適當調(diào)整，形成了目前的《保健食品功能范圍調(diào)整方案（征求意見稿）》。方案擬取消改善生長發(fā)育、對輻射危害有輔助保護、輔助降血壓、改善皮膚油分4項保健功能，涉及胃腸道功能的4項合并為1項，涉及改善面部皮膚代謝功能的3項合并為1項，予以保留，最后將現(xiàn)有的27項功能確定為18項保健功能。相比于以往的食品法律法規(guī)，該《條例》將更嚴格。

　　厲曙光告訴記者，1996年至今，政府審批批準的保健食品約11000種，其中增強免疫力的就有一兩千種。調(diào)整過程中，保健食品的抗癌功能和抗突變功能都被取消，因為這些疾病在醫(yī)學界還是世界難題，沒有被完全攻克。而抗衰老功能現(xiàn)在也被調(diào)整為抗氧化功能，“保健食品上市審核絕對比大多數(shù)人想象的要嚴格，每次審核批準的通過率往往都不高。”“我們要科學認識保健食品。”厲曙光指出，保健食品只是起到輔助效果，如輔助降血脂、輔助降血壓、輔助降血糖等，但是它們絕對不能代替藥物。有一些企業(yè)通過免費測血壓、抽血化驗、咨詢推介會等手段，對保健食品進行夸大宣傳和游說推廣，消費者應提高警惕，切勿落入保健食品的消費陷阱。

　　保健食品也要缺什么補什么

　　我們該如何吃保健食品？專家們不約而同提到了六個字：“缺什么補什么。”很多人吃保健食品“人云亦云”，這是個很大的誤區(qū)。“保健食品現(xiàn)在有27個保健功能，不能抓到籃子里都是菜。”厲曙光認為，食用保健品“不能根據(jù)別人的經(jīng)驗跟風吃。因為即使是保健品，也應該對癥食用，并非一種保健品對所有的人都適用。尤其要注意的是：保健食品不是包治百病的靈丹妙藥，并非吃保健食品就一定對身體的健康有利，如果身體沒有任何不適，能不吃就不吃。”

　　蔡美琴經(jīng)常要到北京參加評審工作。在她看來，冬令進補并不是每個人都需要。體弱、抵抗力弱的人可以在醫(yī)生指導下吃些保健食品或是膏方。保健食品有一定的必要性，年紀大了，眼睛老花了可以吃些葉黃素類的保健食品；高血脂的人可以補一些深海魚油，“一定要找到適合你的保健食品，千萬不要亂吃。一旦吃保健食品就要長時間吃，比吃中藥時間更長。購買保健食品的時候一定要認準藍帽子的標志。”

　　高血脂肥胖者盡量少吃膏方

　　白領(lǐng)如何進行冬令進補？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沖著“冬天進補，春天打虎”這句民俗，不少人想好好補補身子。記者隨機詢問了好幾名顧客，是否請教過專業(yè)的中醫(yī)醫(yī)生時，不少人都認為，進補其實就是自己調(diào)理身體，沒有必要專門咨詢醫(yī)生。

　　一些人認為東西越貴越好，專挑人參、鹿茸、燕窩、冬蟲夏草來補。其實，并不是越貴的東西就越補。新鮮時令蔬果、天然的魚肉蛋就是不錯的選擇。另外，不少年輕白領(lǐng)養(yǎng)生進補的方式，就是每天大把大把地吞食各種藥丸，如維生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。上海中醫(yī)藥大學徐平名師研究室主任、上海中醫(yī)藥學會中醫(yī)養(yǎng)生中心特聘專家徐平指出，在門診中經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)很多人吃了膏方以后出現(xiàn)不適。其實，高血脂的人、肥胖的人應盡量少吃膏方等滋補類藥物，否則很可能會使營養(yǎng)過剩，讓身體“雪上加霜”。

　　蔡美琴認為，很多白領(lǐng)不懂得怎么補，存在不少亂補、蠻補的情況。保健食品不是藥，也不能代替正常飲食，進補要適量且對癥，否則可能得不償失。每個人要根據(jù)自己的具體狀況進補。冬天可以適當吃些牛肉或是羊肉，但是量不要太多，“冬天活動量少了，人體代謝能量也少了，所以需要的也就少了。另外，冬天應該多吃蔬菜水果。但是注意不能吃寒性水果，比如西瓜或是柚子等。”

　　很多女白領(lǐng)冬天會吃些燕窩和紅棗。蔡美琴提醒，40歲以下女性沒有必要吃燕窩，燕窩里有激素。而紅棗推薦吃，但是脾胃不消化的人吃紅棗量不能太多，一天最好吃3-4個。對于辦公室一族，蔡美琴建議，辦公室可常備五種健康食物——一種堅果；一種谷物：燕麥；一種飲料：綠茶；一種護眼食物：枸杞；一種能量食物：黑巧克力。

　　“膏方娃”增多 家長勿盲目

　　對于小孩子來說，盡量不要吃滋補類藥材，務必遠離人參、燕窩等藥材，而是要吃多些天然食物。徐平指出，如今“膏方娃”正在不斷增多。很多家長在認識上存在誤區(qū)，認為膏方是萬能的。事實上，膏方只是中藥的一種服用方法，不是所有孩子都適合，也不包治百病。家長、孩子千萬不要“趕時髦”。“一到冬天，很多家長會來問我如何給孩子補營養(yǎng)，如何提高孩子的免疫力。”蔡美琴給出的建議是，對于孩子來說，提高免疫力的靈丹妙藥是運動，多進行“運動進補”，比如跑步、游泳。冬天特別不要給孩子穿太多，吃太飽。

　　如何區(qū)分藥品和保健食品？

　　●兩者的批準文號不同。藥品的批準文號是“國藥準字……”，而保健品文號則有“國食健字……”、“衛(wèi)食健字……”、“衛(wèi)進食健字……”等。

　　●應用目的不同，藥品是用來防病治病，甚至救命，而保健品則主要用于身體功能的保健，沒有治療疾病的作用。

　　●執(zhí)行生產(chǎn)工藝標準不同。國家規(guī)定藥品應在GMP（良好的生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）車間按嚴格的《藥品質(zhì)量標準》規(guī)定的工藝要求實施生產(chǎn)，而且保健食品實施的是保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范。

　　●銷售渠道不同，藥品只能在藥店或醫(yī)療機構(gòu)銷售，處方藥還得憑處方才能購買；保健食品則可以在一般性超市及食品店銷售。