“初八開(kāi)門(mén)、初九開(kāi)張、初十正式營(yíng)業(yè)。”受招工難、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷等不利影響，雖然今天開(kāi)始正常上班，但一些餐飲攤點(diǎn)還是不愿開(kāi)張，而在春節(jié)期間有的開(kāi)張的飯店卻悄然提高了菜價(jià)。

　　不少餐飲攤點(diǎn)推遲開(kāi)張

　　“我整個(gè)春節(jié)基本無(wú)休，雖然賺到了加班費(fèi)，沒(méi)想到吃飯卻成了難題。”沙河口區(qū)一家手機(jī)店工作人員小侯抱怨，大年初一到初三，除了一些洋快餐外，街上90%的中餐攤點(diǎn)都關(guān)著門(mén)。昨天雖然已經(jīng)臨近春節(jié)放假的尾聲，不少攤點(diǎn)仍舊沒(méi)有開(kāi)張。

　　昨天，記者走訪了我市沙河口區(qū)、西崗區(qū)一些商業(yè)活動(dòng)密集區(qū)，發(fā)現(xiàn)雖然今天各行各業(yè)就開(kāi)始正常上班了，但一些餐飲攤點(diǎn)卻一反常態(tài)，甚至掛出了延時(shí)營(yíng)業(yè)的告示，有的寫(xiě)著“初八開(kāi)門(mén)”、有的甚至明示“初十營(yíng)業(yè)”，一位商場(chǎng)餐飲部門(mén)的值班經(jīng)理告訴記者，一些餐飲攤點(diǎn)延時(shí)營(yíng)業(yè)也是不得已而為之，首先就是招工難，餐飲業(yè)平時(shí)本來(lái)就忙，不少外地打工者都想趁春節(jié)時(shí)回家好好歇一歇，如果老板較早的把人叫回來(lái)，人家很可能就不回來(lái)了，其次，春節(jié)后一兩天不少人家里都有存貨，出去吃飯的人也少，兩相比較之下還不如多放兩天假。

　　有飯店春節(jié)期間提高菜價(jià)

　　“大年初三，我請(qǐng)從北京回來(lái)探親的朋友吃飯，沒(méi)想到飯店的菜價(jià)竟然上漲了。“消費(fèi)者劉女士說(shuō)，她是在我市一家知名海鮮酒樓進(jìn)行的宴請(qǐng)，去年9月份她就在這家飯店請(qǐng)過(guò)一次客，當(dāng)時(shí)她清楚地記得一個(gè)韭菜盒子5元，一個(gè)饅頭3元，初三那天她一看菜牌，發(fā)現(xiàn)韭菜盒子變成了6元，饅頭變成了4元，還有一份菜從原來(lái)的58元變成了68元。

　　記者從側(cè)面了解這家酒樓得知，他們確實(shí)在春節(jié)期間提高了菜價(jià)，“主要是為了貼補(bǔ)員工。”飯店大堂經(jīng)理說(shuō)，服務(wù)員春節(jié)時(shí)加班都給雙倍工資，中國(guó)客人沒(méi)有給服務(wù)人員小費(fèi)的習(xí)慣，他們只能從菜價(jià)上找平。

　　“光盤(pán)”倡議讓打包理直氣壯

　　記者了解到，春節(jié)期間不少開(kāi)張飯店積極響應(yīng)“光盤(pán)”倡議，或推出半份點(diǎn)餐服務(wù)或提醒顧客適量點(diǎn)菜，還有的飯店服務(wù)員主動(dòng)提醒顧客打包。

　　“以前我們也會(huì)提醒客人適量點(diǎn)餐，現(xiàn)在提倡文明就餐、光盤(pán)行動(dòng)，這種提醒就更理直氣壯了。”我市一家四星級(jí)酒店的大堂經(jīng)理徐先生表示，今年春節(jié)期間來(lái)店就餐的市民，明顯節(jié)儉的多了浪費(fèi)的少了。

　　當(dāng)打包逐漸成為更多市民的消費(fèi)習(xí)慣時(shí)，專家提醒，剩菜打包也有技巧，如蔬菜類不宜打包，最好當(dāng)餐吃完，因?yàn)榉磸?fù)加熱會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽；而可以重新加熱的魚(yú)類、肉類等更適合打包。