自1994年首屆FHC成功舉辦，展會的規(guī)模與品質不斷提升。從最初只 是越來越多的海外公司希望通過FHC這個平臺將自己的產(chǎn)品推廣到中國這個極具潛力的市場中， 到如今FHC的不斷發(fā)展與前進與中國酒店業(yè)、餐飲業(yè)、批發(fā)業(yè)、進口商及經(jīng)銷商行業(yè)的高速發(fā)展以及居民消費要求的不斷提高密不可分。國內(nèi)消費的追求則更注重食品安全及食品品質。FHC China在接下來的三天的展期內(nèi)為進口食品、飲料制造商在中國市場全面展示提供了完美平臺。FHC China – 食品專業(yè)人士勿容錯過的專業(yè)盛會。
FHC China 2012包含了很多“首次”。位于東七館的葡萄酒及烈酒專屬展廳首次拉開帷幕，為葡萄酒及烈酒人士親臨品鑒及參與更多現(xiàn)場活動提供了更便捷的平臺。首場“中國葡萄酒變革會議”也將在該專屬展廳內(nèi)隆重登場，會議邀請到了來自法國的Michel Rolland；智利的Aurelio Montes；英國的Steven Spurrier和Gerard Basset于 11月14日在葡萄酒劇院作專業(yè)演講。主辦單位盛情邀請葡萄酒經(jīng)銷商們蒞臨葡萄酒經(jīng)銷商沙龍 --- 全新理念，為參觀展會的葡萄酒經(jīng)銷商提供免費招待及商務服務，為經(jīng)銷商提供更為私密的會晤空間。Prowine品嘗區(qū)不僅是首次亮相FHC，更是首次登陸中國市場。屆時，來自Mundus Vini 2012國際葡萄酒大獎賽的300多款獲獎葡萄酒供專業(yè)人士現(xiàn)場品鑒。更多詳情，請參閱FHC 參觀指南。
國際食品館位于北五、北四及北三館。囊括15個不同項目，由300位廚師參加角逐的第十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽為FHC及中國市場帶來了另一個“首次”----第十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽首次得到世界廚師聯(lián)合會認證，成為世界廚師聯(lián)合會首次在中國支持的烹飪藝術比賽。獲得世界廚師聯(lián)合會認證的比賽，將與世界其他獲得認證的國家地區(qū)一樣，采用統(tǒng)一的裁判標準。這一突破，使得FHC中國國際烹飪藝術比賽真正達到了國際水平。
“世界廚師聯(lián)合會為支持FHC中國國際烹飪藝術比賽感到榮幸，比賽主辦單位為中國的烹飪事業(yè)做出了不懈地努力。世界廚師聯(lián)合會的宗旨是希望為全世界的廚師提供更多學校和交流的機會。我們也衷心希望在今后可以有更多的中國廚師參與到世界廚師聯(lián)合會在世界各地的比賽活動。相信如此的交流與學習一定能為中國廚師廚藝的提高帶來幫助，同時也讓世界其他地區(qū)的廚師更多的了解中國的烹飪藝術和精髓。到最后，讓每個人都成為真正的贏家！”Gissur Gudmundsson，主席，世界廚師聯(lián)合會。
豐富多彩的專業(yè)活動，橄欖油品鑒；肉類和海鮮產(chǎn)品的培訓與烹飪演示；冰淇淋世界和卡比詹尼大學等。
茶與咖啡的專屬展廳位于東六館。200多家專業(yè)公司，從配料、設備及供應多角度展示茶與咖啡專業(yè)?？Х葠酆谜哌€將有機會通過第五屆中國咖啡大師挑戰(zhàn)賽分享更多技巧。中國咖啡師濟濟一堂，花式拿鐵咖啡、特濃咖啡及特濃雞尾酒咖啡。專為食品和飲料專業(yè)人士打造的咖啡研討會及第三屆咖啡杯測挑戰(zhàn)賽、寶珈麗-繽紛酷炫創(chuàng)意飲品秀、布勒咖啡烘焙培訓同樣精彩不斷。
對于IT人士，11月14-15日位于東六館亞洲酒店及款待服務科技會議首次與FHC攜手，活動針對酒店科技技術展開。會議涵蓋的主題有：IT市場回顧；云技術；酒店流動性等。會議由酒店款待財政&技術專家協(xié)會主辦。請查閱參觀指南了解具體活動詳情。
FHC現(xiàn)場更多研討會，由中國烹飪協(xié)會主辦的中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會年會；上海進口食品企業(yè)協(xié)會主辦的“進口食品條列更新”會議；上海商情信息中心主辦的“快速消費品經(jīng)銷商論壇暨年度頒獎禮”；歐盟展團主辦的記者交流會；蘇格蘭國際發(fā)展局主辦的“蘇格蘭食品飲料代表團買家賣家見面會”；Bioagricoop scrl主辦的“有機食品論壇”；臺北精品咖啡商業(yè)發(fā)展協(xié)會主辦的“中美洲精品咖啡 – 喝出滋味 喝出健康”。
您將領略來自全球的數(shù)千種產(chǎn)品、樣本和葡萄酒，以及烹飪藝術比賽，廚師培訓和肉類分切演示，冰淇淋大學，烘焙活動，咖啡大師挑戰(zhàn)賽，一系列的會議和研討會。FHC為所有食品專家提供無限商機。敬請期待。
