浙江食品安全狀況白皮書披露的抽檢數(shù)字令人不安
本報記者 申淑芬 本報通訊員 汪建強(qiáng)
昨天，浙江省食品安全委員會辦公室發(fā)布《2008年度浙江省食品安全狀況報告》，這已是浙江連續(xù)三年發(fā)布食品安全狀況白皮書。
一年一度的食品安全狀況報告，通過收集整理經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、出入境等部門的信息，全面反映全省食品產(chǎn)業(yè)基本狀況、食品安全基本狀況。
白皮書稱，浙江2008年食品抽檢合格率提高，群眾滿意度卻在下降；食品中重金屬鉛、鎘等超標(biāo)情況日漸嚴(yán)重，可能與種養(yǎng)殖環(huán)境被污染有關(guān)；8-10月食物中毒高發(fā)，以肉與肉制品居首；各地共上報食物中毒事件31起，中毒人數(shù)787人，無死亡人員。
食品重金屬超標(biāo)越來越嚴(yán)重
白皮書數(shù)據(jù)顯示，2008年抽檢的食品中合格率為91.59%，比2007年提高了6.5個百分點。食用農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)、食品加工環(huán)節(jié)合格率分別為98.1%、90.8%，均比上一年度有所提高。但是，食品中重金屬鉛、鎘等超標(biāo)情況日漸嚴(yán)重，這可能與種養(yǎng)殖環(huán)境被污染有關(guān)。
省藥監(jiān)局食品處副處長呂偉剛告訴記者，蔬菜的灌溉用水里有廢水，魚蝦的生長環(huán)境里有污染，大氣中有含重金屬的廢氣，這些都是防不勝防的。調(diào)查數(shù)據(jù)將為監(jiān)管部門把握食品安全態(tài)勢，制定監(jiān)管政策和措施提供參考。
從評價性抽檢情況來看，黑木耳、香菇合格率偏低，在50%以下。呂偉剛說，這和黑木耳、香菇的附著力有關(guān)，同樣處在被污染的生長環(huán)境中，黑木耳、香菇對重金屬的吸收力更強(qiáng)，而水果的吸附力較弱，所以檢查水果的重金屬含量都是合格的。
散裝菜籽油，最好不要買
此外，抽檢不合格的食品中，散裝菜籽油合格率僅為5.88%，主要是酸價、浸出油溶劑殘留量和脂肪酸組成不合格。酸價不合格，說明這個油酸敗了，正在變質(zhì)中。浸出溶劑殘留量超標(biāo)，是因為工藝不行，提純沒有到位；脂肪酸不合格，說明有摻假。菜籽油9成多不合格，市民們就不要買了。
此外，蜂蜜、蜂王漿的合格率僅為76.4%，不合格原因主要也是造假、菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)。呂偉剛介紹，蜂蜜、蜂王漿本來對霉菌的生長有抑制作用，現(xiàn)在霉菌超標(biāo)，說明添加了甜味劑、果糖類的東西在里面。此外，還在蜂蜜里發(fā)現(xiàn)含有氯霉素。
蜜餞的合格率還是只有65.7%。連續(xù)三年，蜜餞的抽檢合格率都不高，今年比往年情況稍微好點。
去年全省787人食物中毒
2008年，浙江各地共上報食物中毒事件31起，中毒人數(shù)787人，無死亡人員。與上一年度相比，中毒起數(shù)、中毒人數(shù)都減少了。其中引發(fā)食品中毒的食物，以肉與肉制品居首，主要跟食物腐爛變質(zhì)有關(guān)。
2008年，浙江消費者的食品安全意識提高了，但對食品安全現(xiàn)狀和監(jiān)管工作的滿意度卻有所下降。
據(jù)國家統(tǒng)計局浙江調(diào)查總隊在全省的2008年食品安全公眾滿意度調(diào)查顯示，由于受2008年奶粉三聚氰胺事件的影響，公眾對食品安全現(xiàn)狀和監(jiān)管工作的滿意度比上年有所下降。