美食盛會(huì)，再約羊城。“第二屆廣州國(guó)際食品食材展覽會(huì)”14日上午在廣州琶洲保利世貿(mào)展覽館開幕。意大利、土耳其、泰國(guó)、馬來西亞等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)30多個(gè)商務(wù)機(jī)構(gòu)組織的300多個(gè)展位，帶來了1300多種各國(guó)特色食品食材，展會(huì)期間將舉辦中國(guó)“廣州進(jìn)口食品食材洽談會(huì)”等20余場(chǎng)大型活動(dòng)。
本屆展會(huì)有幾千家經(jīng)銷商、分銷商、批發(fā)商、酒店、餐廳采購(gòu)經(jīng)理參加展會(huì)和配對(duì)洽談，預(yù)計(jì)將有30多萬(wàn)市民進(jìn)場(chǎng)觀展和采購(gòu)。展會(huì)為市民提供近百種參展食品優(yōu)惠券，通過多種渠道免費(fèi)派發(fā)，市民也可在展館門口免費(fèi)領(lǐng)取。
廣州合法餐飲四萬(wàn)多家 監(jiān)管人員卻不足500人
在本屆廣州國(guó)際食品食材展覽會(huì)上，食品安全也是重要議題。14日上午，國(guó)際食品安全研討會(huì)在展會(huì)2號(hào)館美食文化推廣區(qū)舉行，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)洪文華認(rèn)為，食品安全的第一責(zé)任人是生產(chǎn)者。談及監(jiān)管，她透露說：“廣州餐飲行業(yè)，合法經(jīng)營(yíng)的有四萬(wàn)多家，但監(jiān)管人員卻不足500人，而且必須兩人同行執(zhí)法，監(jiān)管人員與監(jiān)管對(duì)象在數(shù)量上的差距使食品生產(chǎn)監(jiān)管不可能保持24小時(shí)不間斷，因此食品安全更多的是靠生產(chǎn)企業(yè)和商家的自律，生產(chǎn)者不能只看利潤(rùn)，更要依法、守法經(jīng)營(yíng)。”同時(shí)，洪文華認(rèn)為，鏈條安全是食品安全的重要內(nèi)容。她說：“超市熟食檢測(cè)時(shí)會(huì)有不合格現(xiàn)象，主要是微生物超標(biāo)。”她建議熟食盡可能在兩小時(shí)內(nèi)吃掉，超市工作人員對(duì)熟食產(chǎn)品的保存時(shí)間、溫度也應(yīng)格外注意。
