農(nóng)村婚喪嫁娶時聚餐人數(shù)不在少數(shù)，其飲食衛(wèi)生稍有不慎就可能造成群體性安全事件。省食藥監(jiān)局日前下發(fā)通知要求，50人以上的農(nóng)村集體聚餐活動要備案，100人以上的食品要留樣48小時，即日起實施。
據(jù)悉，我省要求對城市郊區(qū)及農(nóng)村地區(qū)家庭或者單位因婚喪嫁娶、節(jié)慶聚會、喬遷賀喜等事由舉辦的非經(jīng)營性自辦宴席加強安全監(jiān)管，逐步建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全管理體系。集體用餐人數(shù)超過50人的申報備案制，也是我省加強農(nóng)村集體聚餐活動食品安全監(jiān)管的一項新舉措。根據(jù)通知，此類聚餐必須向各村的食品安全監(jiān)督員報備。
按照規(guī)定，50人以上100人以下的農(nóng)村集體聚餐活動，應(yīng)由村食品安全協(xié)管員進行現(xiàn)場指導(dǎo)；100人以上的聚餐活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門派人進行現(xiàn)場指導(dǎo)。對100人以上的農(nóng)村集體聚餐活動，舉辦者或廚師要對每餐次的食品成品進行留樣，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。
今后，縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門還要建立健全農(nóng)村集體聚餐食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案，提升緊急事件的應(yīng)急處理能力。
