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中國食品網(wǎng)

關于食品安全企業(yè)標準有關問題的說明

   2014-11-28 吉林省食品安全標準網(wǎng)48570
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  一、企業(yè)需要制定標準的情形

  《企業(yè)標準化管理辦法》第六條規(guī)定,制定企業(yè)標準有以下幾種情形:

  (一)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,沒有國家標準、行業(yè)標準和地方標準的,制定的企業(yè)產(chǎn)品標準;

 ?。ǘ樘岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和技術進步,制定的嚴于國家標準、行業(yè)標準或地方標準的企業(yè)產(chǎn)品標準;

 ?。ㄈ覙藴?、行業(yè)標準的選擇或補充的標準;

  (四)工藝、工裝、半成品和方法標準;

 ?。ㄎ澹┥a(chǎn)、經(jīng)營活動中的管理標準和工作標準。

  二、食品生產(chǎn)企業(yè)制定的標準需要備案的情形

  根據(jù)《食品安全法》第二十五條,及衛(wèi)生部《食品安全企業(yè)標準備案辦法》第二條的規(guī)定,下面兩種情形需要備案:

 ?。ㄒ唬]有食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準;

 ?。ǘ﹪烙谑称钒踩珖覙藴驶蛘叩胤綐藴实钠髽I(yè)標準。

  按照《國家衛(wèi)生計生委關于加強食品安全標準工作的指導意見》(國衛(wèi)食品發(fā)〔2013〕18號)要求,強調(diào)以下兩點:

  (一)企業(yè)制定嚴于國家標準或地方標準的食品安全企業(yè)標準,應當如實提交必要的依據(jù)和驗證材料。

 ?。ǘσ延惺称钒踩珖覙藴驶蛘叩胤綐藴实模蛘邍伊碛邢嚓P規(guī)定的,不再備案相關的企業(yè)標準。

  三、食品安全企業(yè)標準的備案管理部門

  食品安全企業(yè)標準是食品安全標準體系中不可缺少的組成部分,是企業(yè)組織生產(chǎn)、經(jīng)營活動的依據(jù)。

  根據(jù)《食品安全法》第二十五條的規(guī)定,省級衛(wèi)生行政部門是食品安全企業(yè)標準的備案部門,其他部門沒有職權(quán)和義務審查食品安全企業(yè)標準。

  四、企業(yè)制定標準的程序

  《企業(yè)標準化管理辦法》第八條規(guī)定,制定企業(yè)標準的一般程序是:編制計劃,調(diào)查研究,起草標準草案、征求意見,對標準草案進行必要的驗證,審查、批準、編號、發(fā)布。

  《企業(yè)標準化管理辦法》第十三條規(guī)定,企業(yè)標準應定期復審,復審周期一般不超過三年。當有相應國家標準、行業(yè)標準和地方標準發(fā)布實施后,應及時復審,并確定其繼續(xù)有效、修訂或廢止。

  五、食品安全企業(yè)標準的內(nèi)容

  衛(wèi)生部《食品安全企業(yè)標準備案辦法》第六條規(guī)定:

  企業(yè)標準應當包括食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加劑)、生產(chǎn)工藝以及與食品安全相關的指標、限量、技術要求。

  企業(yè)標準的編寫應當符合GB/T1.1《標準化工作導則第1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求。

  六、企業(yè)標準專家審查的規(guī)定

 ?。ㄒ唬镀髽I(yè)產(chǎn)品標準管理規(guī)定》第八條規(guī)定,企業(yè)在批準、發(fā)布企業(yè)產(chǎn)品標準前應當組織專家進行審查。審查內(nèi)容包括:

  1.企業(yè)產(chǎn)品標準與國家法律法規(guī)和強制性標準規(guī)定的符合性;

  2.技術內(nèi)容的先進性、合理性和完整性;

  3.試驗方法的科學性;

  4.檢驗規(guī)則的可操作性;

  5.標準編寫與《標準化工作導則》GB/T 1系列國家標準的符合性。

 ?。ǘ镀髽I(yè)產(chǎn)品標準管理規(guī)定》第十三條規(guī)定,標準審查必須經(jīng)專家組全體人員三分之二以上同意方可通過,專家組應當根據(jù)審查意見填寫審查單(會議紀要)。

  審查情況應當包括:審查日期、地點、起草單位、組織審查機構(gòu)、參加審查人員名單。審查結(jié)論主要涉及:評價意見、主要修改意見和采納情況;所審查的企業(yè)產(chǎn)品標準送審稿是否符合法律、法規(guī)和強制性標準的規(guī)定;低于推薦性國家標準、行業(yè)標準和地方標準的,應當具有相應的理由和相關影響的說明;是否予以通過審查等內(nèi)容。

  審查結(jié)論可以作為企業(yè)批準發(fā)布企業(yè)產(chǎn)品標準的技術依據(jù)。

  七、食品安全企業(yè)標準制定的責任主體

  按照《國家衛(wèi)生計生委關于加強食品安全標準工作的指導意見》(國衛(wèi)食品發(fā)〔2013〕18號)要求,企業(yè)是食品安全第一責任人。食品生產(chǎn)企業(yè)依法制定發(fā)布食品安全企業(yè)標準后,應當按照規(guī)定進行備案;對其制定的企業(yè)標準內(nèi)容真實性、合法性負責,并對備案后的企業(yè)標準的實施后果依法承擔責任。

 
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