一是嚴格落實制度。組織對賓館、飯店、農家樂、學校食堂等餐飲單位進行重點排查，嚴格落實餐飲服務許可、食品進貨查驗和臺賬登記、餐飲具消毒保潔、食品添加劑管理、信息公示等重點制度，防控食品安全風險。

    二是嚴格主體責任。強化食品安全主體責任，督促餐飲單位加強對肉制品、乳制品、水產品、豆制品、米、面、油、酒以及自制飲料、水餃、元宵、湯圓、熟食鹵味等重點品種的管理，規(guī)范加工行為，做到誠信守法經營。

    三是嚴格聚餐管理。對承接婚宴、年飯等聚餐的大中型餐飲單位逐一監(jiān)督檢查，嚴格落實10桌以上聚餐申報備案和食品48小時留樣制度，嚴禁餐飲單位超負荷承接聚餐活動。

    四是嚴格應急措施。加強餐飲食品安全應急處置，保持投訴舉報電話“12331”24小時全天候暢通。市民發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題，請及時撥打“12331”，以維護自身健康權益。