廣州日?qǐng)?bào)訊 （記者劉藝明 通訊員江俊杰）南海平洲新肉菜市場(chǎng)的一家檔口以其“鯪魚(yú)滑”味道鮮美爽滑彈牙遠(yuǎn)近聞名。不過(guò)，在近日的一次食品藥品質(zhì)量監(jiān)督局和公安聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)中，該檔口的鯪魚(yú)滑被查出味道鮮美的“秘訣”，竟然是加進(jìn)了有毒的硼砂。昨日，南海區(qū)檢察院通報(bào)，包括該檔口的老板莫某在內(nèi)的三名檔主，已經(jīng)因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被依法批捕。
經(jīng)辦檢察官介紹，莫某從2014年10月起，在制作食品的過(guò)程中擅自添加工業(yè)原料硼砂，目的是為了使鯪魚(yú)滑、草魚(yú)滑吃起來(lái)口感更佳，吸引回頭客。其每制作一斤魚(yú)滑約添加0.02克硼砂。硼砂是白色的粉末，與細(xì)鹽樣子差不多，無(wú)明顯味道，別人難以察覺(jué)。
據(jù)莫某供述，他添加的化工品硼砂是其于2014年2月在平洲一無(wú)牌藥店中以140元購(gòu)買的，當(dāng)時(shí)一買就買了5斤。而后莫某用這些硼砂親自制作魚(yú)膠。他先到順德北滘水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買鯪魚(yú)魚(yú)片，然后將魚(yú)片放進(jìn)攪碎機(jī)攪碎，取出攪碎的鯪魚(yú)肉放入盤(pán)里，然后用另一個(gè)小盆子放入鹽、胡椒粉、生油、硼砂用水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷膂N魚(yú)肉盤(pán)里一起用手?jǐn)嚢?，一?huì)兒工夫就可以出售了。
此外，警方還分別在南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)東秀村隆城肉菜市場(chǎng)和平洲林岳綜合市場(chǎng)抓獲以同樣作案方法制作鯪魚(yú)滑的覃某和原某。
據(jù)檢察官介紹，硼砂對(duì)人體健康的危害性是很大的，我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》中，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。而現(xiàn)實(shí)中，不少商家為增強(qiáng)食品口感提高產(chǎn)品銷量，盲目將硼砂非法添加到腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮等中，對(duì)群眾的生命健康造成極大危害。
