據(jù)美國CNN報道，全球最大的快餐集團麥當勞北京時間9日承認，據(jù)美國最新的檢測結(jié)果顯示，每份麥當勞炸薯條中不利于身體健康的反式脂肪酸（反式脂肪）含量新增三分之一，從而引發(fā)外界對食品安全的質(zhì)疑。
美國食品與藥物管理局（FDA）稱，反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”，增加患心臟病的風險。
薯條反式脂肪新增三分之一
麥當勞當?shù)貢r間8日稱，依照美國去年12月啟用的新方法來測試，在每份薯條中，反式脂肪酸含量從過去的6克增加到8克，整體脂肪酸總含量則從過去的25克增加到30克。
麥當勞公司解釋說，此次檢測結(jié)果中反式脂肪酸含量明顯增多是因為采用了改進過的測試方法，這一方法使檢測結(jié)果更加精確。
低脂配方因味道不好被擱淺
由于反式脂肪酸對健康的危害大，美國自今年1月起，已強制要求所有包裝食品業(yè)者，必須在包裝上標注反式脂肪酸含量，要求反式脂肪酸含量不得超過2%。
報道稱，事實上，麥當勞公司曾于2002年9月宣布，將改用一種新配方的低脂植物油來制作炸薯條等食物，以減少不利于人體健康的反式脂肪酸含量。但是在測試期間，由于產(chǎn)品味道不如以前，消費者滿意度不高，這一計劃不得不一直擱置。
截至發(fā)稿時未得到回復
10日上午，記者分別致電麥當勞中國在上海的總部和北京辦公室的公關(guān)部，以對麥當勞薯條反式脂肪酸含量增加一事作進一步了解。
但截至記者發(fā)稿時，一直未得到麥當勞總部相關(guān)負責人的回復。
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反式脂肪酸
反式脂肪酸（反式脂肪），即人造奶油(人造黃油)，是食品業(yè)者在制造植物油的過程中通過微生物與氫化技術(shù)產(chǎn)生的人造植物油脂。
反式脂肪酸會增加人體膽固醇含量，特別是低密度脂蛋白膽固醇的含量，被認為是引發(fā)膽固醇問題和動脈阻塞的誘因之一。
