廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

　　你局《關(guān)于多價(jià)營(yíng)養(yǎng)素（啤酒酵母提取物）是否納入食品生產(chǎn)許可證發(fā)證管理的請(qǐng)示》（桂質(zhì)監(jiān)報(bào)〔2008〕76號(hào)）收悉。經(jīng)研究，并征求調(diào)味品市場(chǎng)準(zhǔn)入專業(yè)技術(shù)委員會(huì)的意見(jiàn)，現(xiàn)回復(fù)意見(jiàn)如下：

　　一、酵母是一種可食用、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20886-2007《食品加工用酵母》。酵母提取主要成分是酵母經(jīng)過(guò)一定的作用分解而成的氨基酸、肽類等物質(zhì)。依據(jù)《關(guān)于印發(fā)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度問(wèn)答（三）的通知》（質(zhì)檢食監(jiān)函〔2007〕113號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，酵母及酵母提取物納入食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍，按照其他食品審查發(fā)證。

　　二、酵母及酵母提取物的產(chǎn)品名稱，應(yīng)反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，符合GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定。酵母提取物生產(chǎn)過(guò)程中使用的酶制劑、加工助劑、添加劑等原輔材料，必須復(fù)合GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762-2005《食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　此復(fù)

　　二〇〇八年十二月十六日