相較于服裝、3C等產(chǎn)品，生鮮食品易腐、保存條件高的特殊性，使其在物流配送過程中對低溫保鮮的要求極高，現(xiàn)階段，生鮮電商無論是自建物流或者外包第三方物流平臺，都沒有十分完善的冷鏈配送環(huán)節(jié)。
如何運用O2O思維解決傳統(tǒng)生鮮電商繞不過的“冷鏈配送”難題呢?生鮮O2O企業(yè)充分利用線上線下結(jié)合優(yōu)勢，減小損耗的同時能夠提高效率，以奇怪果園、果然快等O2O生鮮企業(yè)開創(chuàng)了生鮮O2O的創(chuàng)造性形式。
C2B2F模式解決生鮮損耗
生鮮食品損耗和冷鏈配送是長久以來生鮮電商一直沒有解決的問題，生鮮O2O企業(yè)奇怪果園、食行生鮮打破“倉儲為先”的模式，從消費者需求的角度出發(fā)，在網(wǎng)站上實行時令或者原產(chǎn)地水果預售，用戶自行下單，平臺接到訂單后到農(nóng)場采購，直接將水果打包上門或用戶自提，即所謂的C2B2F模式，奇怪果園接受速途網(wǎng)的采訪表示，起家于高校的奇怪果園，正把這樣的O2O形式在白領(lǐng)市場進行嘗試，準備在社區(qū)建立多個創(chuàng)意主題店，減少最后一公里的物流成本。
奇怪果園方面稱，其本身也有建立倉儲中心，主要是針對市面上比較常見的水果的儲存運送，而對于比較稀缺的水果，則會通過預售進而采購的模式。
O2O另辟蹊徑 借助線上做線下
相較于其他的電商平臺，果然快顯得有些“另類”，本身既不進行倉儲采購，也不進行大規(guī)模配送，專做線下實體水果店和用戶的連接者。幫助線下實體用戶“反攻”生鮮電商平臺，給實體水果商帶來更多用戶，得到了眾多水果商的信任。果然快CEO陳浩稱，很多實體水果店愿意把招牌改為“果然快”，加入到“果然快水果店大聯(lián)盟”體系中，在同時直營線下水果店的同時，果然快幫助線下水果店進行店外招牌設(shè)計、店內(nèi)裝修、海報、員工服裝等標準化規(guī)則，另外，借鑒電商的良好服務體驗，果然快在實體水果店配送過程中也會進行服務方式的統(tǒng)一，提高消費者的用戶體驗，進而轉(zhuǎn)化為網(wǎng)上的新增流量。
果然快本身并不承擔物流配送服務，但為了提高服務體驗，果然快也建立了小規(guī)模的物流團隊，幫助沒有配送能力的商家去上門配送。陳浩表示，這也將是果然快以后建設(shè)的內(nèi)容之一。
傳統(tǒng)電商巨頭的生鮮變革法
根據(jù)第35次中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告顯示，截至2014年12月，我國網(wǎng)民網(wǎng)絡(luò)購物率達55.7%，較2013年網(wǎng)民使用率48.9%增長19.7%，半數(shù)以上網(wǎng)民進行網(wǎng)購并擴大網(wǎng)購品類，生鮮食品的市場需求不斷增大。
依托于電商平臺的基礎(chǔ)，傳統(tǒng)電商巨頭也在發(fā)力生鮮電商，馬云投資的“菜鳥網(wǎng)絡(luò)”專為天貓超市建立的商超物流中心已經(jīng)達到6個，覆蓋大約50個城市。而京東O2O“京東到家”通過眾包的送貨方式，也在提高送貨上門的時間，以解決在物流過程中可能遇到的配送時效或者貨品質(zhì)量等其他問題。
