去餐館吃飯，有沒有注意到餐具包裝上的1122標志？今年8月1日起，南京市內(nèi)各正規(guī)消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用1122標志的消毒餐具包裝，外出就餐，如果看到消毒餐具包裝上有1122標志的，就可以放心使用。新規(guī)執(zhí)行10天了，效果咋樣？
昨天，現(xiàn)代快報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，知曉“1122”標志的消費者還不太多。還有一家黑作坊，為了“長面子”，竟私自使用“1122”標志的包裝膜。在被舉報后，相關部門到現(xiàn)場進行了查處。
實習生 鄧超 現(xiàn)代快報記者 趙書伶
新政進展
6家餐飲具消毒企業(yè)已使用“1122”標志
南京早在去年就給餐飲具消毒企業(yè)套上了“緊箍咒”。去年8月1日起，南京正式實施《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法》，對南京市餐飲具集中消毒單位的場所、生產(chǎn)、檢驗、包裝、消毒標準、從業(yè)人員等七類違規(guī)行為，均設定了責令限期改正和罰款的行政處罰，罰款額度最高達3萬元。
為了便于消費者識別，同時更好地管理這些餐飲具消毒企業(yè)，今年8月1日起，南京市內(nèi)各正規(guī)消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用1122標志的消毒餐具包裝，同時，相關配送人員也會穿上印有“1122”標志的服裝。
據(jù)了解，截至今年6月30日，全市有17家注冊在案的餐飲具消毒企業(yè)，已經(jīng)有6家在使用“1122”標志。
查處黑作坊
每天生產(chǎn)1萬多套不合格消毒餐具
新規(guī)一出，想“搭順風車”的黑作坊不少。這不，句容一家餐飲具消毒企業(yè)得知南京市餐飲具企業(yè)啟動“1122”標志新包裝后，就私自訂購了一批印有“1122”標志的包裝膜，給自己的餐飲具換上。
這家企業(yè)位于句容市郭莊鎮(zhèn)，在一個大煙囪附近，廠房看起來很是隱蔽。“房子是一個紅色的頂，走近點才能看得見，但是要想找到那個位置還是比較難的。”南京市餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會顧問呂先銘說，他們左找右找，才發(fā)現(xiàn)一條隱蔽的小路。
走進這家消毒企業(yè)的廠房，給人的第一印象也是相當“粗放”，直接是開放式的。“門外是泥地，屋內(nèi)沒有任何隔斷，零零散散堆放著一些藍色的盛著餐飲具的箱子，也沒任何衛(wèi)生處理設施。”呂先銘表示，這家廠房隔壁的幾個廠，環(huán)境也都很糟糕。不過，這個廠生產(chǎn)能力卻不小，每天生產(chǎn)的消毒餐飲具在1萬多套，幾乎都運送到南京市場。
私自使用“1122”標志
由于不符合《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法》，肯定無法申請使用“1122”標志。在得知今年8月1日起南京市內(nèi)各正規(guī)消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用1122標志的消毒餐具包裝后，這家企業(yè)也想著給自己的產(chǎn)品“改頭換面”，提升檔次。
于是，“靈機一動”的企業(yè)相關負責人從市場上購買了一批印有“1122”標志的包裝膜，給自己清洗的一部分餐具“穿”上了。不過，這一行為還是很快被專業(yè)人士識破了，并向相關部門進行了舉報。
接到舉報后，句容市市場監(jiān)管局等相關部門立即趕赴現(xiàn)場進行了調(diào)查。不查不要緊，一查才知道，這家餐飲具消毒企業(yè)的“黑歷史”由來已久，據(jù)了解，此前，就曾有人舉報，這家餐飲具消毒企業(yè)工作場所不達標，生產(chǎn)環(huán)境惡劣，受到了處罰。
昨天下午，南京市餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會和相關部門趕赴現(xiàn)場檢查的時候，更是吃了“閉門羹”。“我們?nèi)ガF(xiàn)場要求查看的時候，直接出來一個人鎖上了大門，還對著我打了一拳。”呂先銘說。目前，相關部門正在對這家企業(yè)進行調(diào)查。
黑作坊生產(chǎn)成本極低
目前，餐館里提供的消毒餐具價格都在1元左右。那么，生產(chǎn)一套消毒餐具的成本究竟是多少呢？
“其實，一套消毒餐具的成本既包括清洗成本，又包含了運輸成本。”呂先銘介紹，一般而言，不含餐具破損、環(huán)評等費用，就正常的清洗成本來說，正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的清洗成本至少要三毛五，加上配送成本兩毛，一套餐具的凈成本就得5毛多，加上其他損耗，一套消毒餐具算下來，成本最起碼在七八毛左右。
運輸成本上動不了手腳，不少黑作坊為了盈利，只好在生產(chǎn)環(huán)節(jié)動起了“歪心思”。“比如不設置衛(wèi)生消毒設施，偷減工序等。”呂先銘說，他們曾檢查的一家“黑作坊”，供貨價只有五毛，“怎么可能這么低？這個根本就不太可能的，所以說它這種的低價，只能通過在清洗環(huán)節(jié)偷工減料來實現(xiàn)。”
記者探訪
大部分餐廳使用的
是自家消毒餐具
昨天，記者探訪了新街口附近幾家餐館，發(fā)現(xiàn)仍有不少餐廳用的是舊式包裝，但大多數(shù)餐館使用的是自家的消毒餐具。
“不太敢用外面餐具消毒企業(yè)的消毒餐具，以前經(jīng)常有顧客在消毒餐具里發(fā)現(xiàn)異物，向我們討要說法，我們只能幫著換一套。”一家飯店的負責人表示，目前，不少餐具消毒公司衛(wèi)生情況都不太好，清洗環(huán)境惡劣，“還不如自己清洗消毒。”
不過，使用了“1122”標志的飯店卻給了好評：“這個月初新標志啟用后，我們的餐具消毒公司就換成了新包裝，很明顯，顧客抱怨餐具不干凈的現(xiàn)象少了很多。”
你知道吃飯前要看看餐飲具外包裝上有沒有“1122”標志嗎？昨天，記者隨機采訪了數(shù)位在新街口附近幾家餐館內(nèi)用餐的市民，在被問及是否對八月初啟用的消毒餐具1122標志有所了解時，只有少數(shù)人表示注意到餐具上的新標志。
“我是在報紙上知道新標志啟動的”，市民張先生表示，“我在不少餐館都見過新標志了，有了1122標志，相關的餐飲消毒企業(yè)都可以查到，感覺就放心了許多，” 楊女士也表示，采用新標志十分重要，“要是飯店都能采用1122餐具標志就好了。有個統(tǒng)一的標準，我們對消毒餐具的質(zhì)量心里就有數(shù)了。”
