本報(bào)9月6日訊 最近網(wǎng)上關(guān)于“糖精棗”的傳言，讓喜歡吃棗子的人“談棗色變”。那么，長(zhǎng)沙到底有沒有“糖精棗”？今天三湘都市報(bào)記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和政府主管部門，暫未發(fā)現(xiàn)“問題棗”，不過市民仍需當(dāng)心。
棗子甜得想吐
“那些半紅半綠的棗應(yīng)該是用糖精泡過的，不是正常甜。”9月5日，數(shù)條關(guān)于“糖精棗”的微信在朋友圈內(nèi)瘋轉(zhuǎn)。
一名長(zhǎng)沙的網(wǎng)友“@水葫蘆”甚至繪制了一張青棗變紅的動(dòng)漫圖。她介紹：青棗倒入添加了糖精鈉的水中只需浸泡幾小時(shí)，原本青澀的棗就會(huì)變成大紅棗，吃起來也非常脆甜。
在網(wǎng)友的跟帖中，有人反映，市場(chǎng)上買回家的紅棗味道不錯(cuò)，“甜滋滋的！”不過，幾個(gè)棗子下肚，“感覺甜得有點(diǎn)不自然”，“從舌頭甜到喉管，吃到最后甚至有點(diǎn)苦澀的感覺，吃得有種想嘔吐的感覺。”
網(wǎng)友@青青河邊草表示，以后再也不吃紅棗了。她介紹，洗棗時(shí)發(fā)現(xiàn)，無論怎么洗都洗不干凈，外面總是黏黏糊糊的。“棗子的外皮好像粘了什么東西。我嘗了一個(gè)，味道很奇怪。皮非常甜，里面的肉卻沒味道。”
長(zhǎng)沙未發(fā)現(xiàn)“糖精棗”
長(zhǎng)沙市面上的紅棗真是不良商販用糖精水“泡”出來的嗎？
9月6日上午，記者走訪了長(zhǎng)沙紅星水果批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)在售的棗確實(shí)紅紅綠綠十分可愛，但是商販們極力否認(rèn)有“問題紅棗”。
一位名叫劉廣發(fā)的紅棗批發(fā)商說，外地媒體報(bào)道中提到的“染紅泡糖精”的方法，他也略有耳聞，但這種方法十分愚蠢。“青棗泡了糖精鈉不僅味道苦，口感也不好，而用熱開水浸泡后的水果會(huì)影響保鮮，加快其變質(zhì)。”
隨后，記者將在四方坪多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)購(gòu)買的三種紅棗樣品拿到湖南省農(nóng)藥檢定所實(shí)驗(yàn)室請(qǐng)專家檢測(cè)。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室細(xì)致嚴(yán)格的檢測(cè)，并未檢出糖精鈉成分。
長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局提供的數(shù)據(jù)顯示，截至9月6日，相關(guān)檢測(cè)部門已經(jīng)對(duì)全市在售棗類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了27個(gè)批次的抽檢，沒發(fā)現(xiàn)糖精鈉浸泡而成的紅棗。
支招
科學(xué)選棗 避免“糖精棗”
長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局的檢測(cè)人員教你區(qū)分自然成熟棗和“人工”催熟棗：
比起自然變紅的棗子，人工催熟的紅棗顏色比較暗沉，且紅皮與青皮之間的界限非常明顯，表面會(huì)有黏膩的觸感。用舌尖舔“糖精棗”表皮能感覺到甜味。正常棗子表面比較光滑，呈現(xiàn)自然光澤，不會(huì)因沖洗而減低甜度，口感較脆。
■記者 劉璋景
