加拿大食品檢驗署是加拿大聯(lián)邦政府最大的監(jiān)管機構(gòu)，負責實施聯(lián)邦政府規(guī)定的所有食品檢驗、植物保護和動物衛(wèi)生計劃。現(xiàn)有員工人數(shù)超過5500，其中包括檢驗員、食品安全專家、獸醫(yī)、農(nóng)藝師、生物學甲、化學家、系統(tǒng)專家、科研人員、實驗室技術(shù)人員、通信聯(lián)絡(luò)專家、金融財政人員和助理人員。該署被公認為世界一流的機構(gòu)，擁有世界上最好的食品檢驗系統(tǒng)?？蔀榭蛻籼峁┦称泛蛣又参锝y(tǒng)一檢驗服務(wù)。

　　職責：

　　食品安全：加強食品安全系統(tǒng)，促進公平的標簽制度。

　　動物衛(wèi)生：促進動物衛(wèi)生，防止動物疾病傳染給人類。

　　植物保護：保護植物資源，保護植物和森林免遭那些屬于監(jiān)管之列的病蟲害的侵襲。

　　檢驗范圍：

　　食品安全：魚類、乳制品、蛋類、肉類衛(wèi)生、蜂蜜、新鮮水果和蔬菜、加工產(chǎn)品、零售產(chǎn)品、消費者食品

　　動物衛(wèi)生：獸醫(yī)生物制品、動物的妥善運輸、飼料

　　植物保護：植物保護、種子、肥料

　　給加拿大人帶來的益處：

　　在食品安全方面，該署一直致力于促進食品安全和公平的標簽制度，讓加拿大人享用安全食品，采取迅速有效的措施處理食品安全方面的緊急情況，使加拿大人更好的了解食品安全方面的風險，為加拿大人提供準確的食品標簽。

　　在動物衛(wèi)生方面，促進動物衛(wèi)生保護，防止動物疾病傳染給人類，努力減少和杜絕動物疾病傳入本國并在境內(nèi)蔓延，以保護加拿大動物健康；改進運輸方式，為動物提供妥善保護；保護加拿大人免受動物疾病侵襲（如結(jié)核?。?。

　　在植物保護方面，保護植物資源，防止那些屬于監(jiān)管之列的病蟲害傳入并在國內(nèi)蔓延；努力減少和杜絕病蟲害傳入本國并在境內(nèi)蔓延，以保護加拿大植物資源；生物技術(shù)產(chǎn)品符合加拿大環(huán)保標準。

　　在食品監(jiān)管流程中的職能：

　　投入階段：計劃項目包括飼料、種子、肥料。業(yè)務(wù)活動包括：注冊、標簽和食品成分核查、取樣、調(diào)查和實驗室分析。

　　生產(chǎn)階段：計劃項目包括動物衛(wèi)生和植物保護。業(yè)務(wù)活動包括：監(jiān)察、調(diào)查、應(yīng)急措施（檢疫、消除、分區(qū)管理）和產(chǎn)品注冊。

　　加工階段：計劃項目包括動物加工食品、植物加工食品、食品安全和消費者保護、魚類、海產(chǎn)食品和生產(chǎn)。業(yè)務(wù)活動包括：檢驗設(shè)施和程序、審查和認可食品加工業(yè)HACCP計劃、核查HACCP計劃執(zhí)行情況，對違規(guī)現(xiàn)象進行處理、取樣和標簽核查

　　分銷和運輸階段：計劃項目包括動物食品、植物食品、食品安全、動物衛(wèi)生和植物保護。業(yè)務(wù)活動包括：冷藏實施、運輸——拖車、貨船、集裝箱（檢查/監(jiān)察運輸工具的結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生狀況、溫度和濕度）、糧庫和飼料廠

　　消費者/零售/食品服務(wù)階段：計劃項目包括：食品安全和消費者保護。業(yè)務(wù)活動包括：與其她公共衛(wèi)生機構(gòu)進行合作、對投訴/問題進行調(diào)查、產(chǎn)品回收/向公眾通報險情、零售產(chǎn)品檢驗——成分、標簽、重量和容量、消費者食品服務(wù)教育。