第十三屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì)今天在國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，來(lái)自全世界40個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近1000家肉食企業(yè)參加了本次展會(huì)，展會(huì)將從9月20日一直持續(xù)到22日。參展商不僅帶來(lái)了世界各地的肉制品，同時(shí)還將組織肉類(lèi)烹飪美食秀供市民品嘗。此外，“中美肉類(lèi)食品安全論壇”、“雙匯——第十屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)食品文化節(jié)”等系列活動(dòng)也同期舉辦。 □記者 李沛

 

　　千家肉類(lèi)企業(yè)聚青島

 

　　來(lái)自全球近40個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近1000家肉類(lèi)食品企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)報(bào)名參加本次展會(huì)，涉及肉類(lèi)加工、機(jī)械裝備、包裝物料、添加劑配料等眾多相關(guān)行業(yè)。在本屆展覽會(huì)期間，還將舉辦“雙匯——第十屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)食品文化節(jié)”、“新希望六和——第三屆中國(guó)肉類(lèi)食品分割技能競(jìng)賽”、“第二屆肉制品品評(píng)活動(dòng)”；展會(huì)期間，組織肉類(lèi)烹飪美食秀、知名餐飲機(jī)構(gòu)采購(gòu)專(zhuān)場(chǎng)暨肉類(lèi)好食材供需對(duì)接會(huì)。

 

　　為了促進(jìn)中國(guó)-新西蘭肉類(lèi)貿(mào)易的發(fā)展，在本屆展會(huì)期間，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部、貿(mào)易發(fā)展局和肉類(lèi)協(xié)會(huì)組織新西蘭10多家大型企業(yè)高管與中國(guó)企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一的貿(mào)易洽談會(huì)——除肉類(lèi)企業(yè)外，還有一部分高新技術(shù)型企業(yè)參加貿(mào)易洽談。通過(guò)國(guó)內(nèi)外的行業(yè)交流，不僅使企業(yè)更多地了解了市場(chǎng)、增多了貿(mào)易機(jī)會(huì)，而且了解了各個(gè)領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步，找到了與先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)企業(yè)之間的技術(shù)差距，明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)方向。

 

　　中外專(zhuān)家聚焦“食安”

 

　　昨日下午，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)與中美農(nóng)業(yè)食品合作項(xiàng)目（AFP）共同舉辦了“中美肉類(lèi)食品安全論壇”。來(lái)自美國(guó)的八位食品專(zhuān)家就本國(guó)在食品鏈、營(yíng)養(yǎng)管理、食品與飼料管理等方面分享了經(jīng)驗(yàn)。美國(guó)禮來(lái)公司介紹了建立生產(chǎn)與分銷(xiāo)全面質(zhì)量保障體系的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)體系進(jìn)行評(píng)估的方法；美國(guó)谷物協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)主任就“促進(jìn)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)管理方法在中國(guó)的應(yīng)用”進(jìn)行了講演；美國(guó)肉類(lèi)出口聯(lián)盟KAREN CANNON教授就管理食品安全危機(jī)中的風(fēng)險(xiǎn)溝通問(wèn)題講解了食品安全危機(jī)管理與公共溝通訓(xùn)練的項(xiàng)目；美國(guó)食品與農(nóng)業(yè)出口聯(lián)盟的代表介紹了在食品與飼料法律法規(guī)方面公私領(lǐng)域合作與協(xié)調(diào)的經(jīng)驗(yàn)。

 

　　美國(guó)禮來(lái)公司動(dòng)物保健處國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)與政策Dennis L.Erpeld－ing介紹，禮來(lái)公司已經(jīng)形成了一套完整的從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品安全保障鏈條，分別從農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、屠宰場(chǎng)的加工環(huán)節(jié)、分銷(xiāo)商的批發(fā)環(huán)節(jié)、零售商的服務(wù)環(huán)節(jié)等司法方面進(jìn)行監(jiān)管，以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為例，監(jiān)管品類(lèi)就包括豬肉、家禽和肉牛三大類(lèi)，涉及動(dòng)物健康、營(yíng)養(yǎng)、圈舍、處理、環(huán)境等多個(gè)方面。

 

　　去年肉類(lèi)產(chǎn)量突破8700萬(wàn)噸

 

　　2014年中國(guó)的肉類(lèi)總產(chǎn)量突破8700萬(wàn)噸，提前超額完成了“十二五”規(guī)劃的預(yù)定目標(biāo)。到2015年上半年，屠宰及肉類(lèi)加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)3878家，比2014年底增加92家；完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6161.87億元，同比增長(zhǎng)6%；資產(chǎn)6079.16億元，同比增長(zhǎng)10.95%。整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭。當(dāng)前中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正處在戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。今年上半年全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量比上年同期下降2.4%，豬肉價(jià)格近幾個(gè)月來(lái)上漲較快。

 

　　據(jù)介紹，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)作為關(guān)系民生的重要領(lǐng)域，必須按照國(guó)家的總體戰(zhàn)略需求，保持穩(wěn)增長(zhǎng)、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生、防風(fēng)險(xiǎn)的綜合平衡。為此，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新組織方式，突破一批重大關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，建立一批具有持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展能力的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成一批具有國(guó)際影響力的領(lǐng)軍企業(yè)，打造一批中國(guó)制造的知名品牌，創(chuàng)建一批國(guó)際公認(rèn)的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，加快推動(dòng)我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、由大變強(qiáng)。