中國寧波網訊（記者 謝昭艷） 東海開漁后，菜市場里的海蝦品種增多、價格實惠，而且多是沒有冰凍過的鮮蝦，特別合寧波人的胃口。昨日，在張斌橋菜市場，記者發(fā)現(xiàn)賣蝦的攤位有所增加，一些原來只賣魚的現(xiàn)在賣起了蝦，而一些專門賣蝦的，蝦的品種大大增多：有竹節(jié)蝦、明蝦，滑皮蝦、落頭蝦、飯蝦等七八種。
一位攤主告訴記者，像竹節(jié)蝦、明蝦等捕撈量不大的高檔貨，開漁后供應量較大，都很嬌貴，必須放在碎冰上保鮮，若溫度太高，蝦頭顏色容易發(fā)黑，新鮮度會打折扣。在眾多的海蝦中，每只約５０克的竹節(jié)蝦屬于高檔貨，現(xiàn)在每５００克零售價８０元到１００元，６只就夠裝一盤。價格較低、味道鮮美的落頭蝦、飯蝦、滑皮蝦的供應量也不小。紅色的落頭蝦因保鮮難度大、蝦頭容易掉落而得名，由于品相不好，售價每５００克也就二十幾元，但不少老寧波人很喜歡吃，說這種蝦味道鮮美；個頭特別小的飯蝦，可曬蝦皮、炒韭菜，還可以做湯，價格每５００克為１０元；當然，供應量最大的要數(shù)最常見的滑皮蝦，每５００克價格在２０元到５０元之間。
一位做了多年蝦生意的攤主告訴記者，隨著下半年天氣轉冷以及捕撈量、養(yǎng)殖量的減少，竹節(jié)蝦、明蝦、基圍蝦等高檔蝦價格上漲幅度可能會很大，到年底估計要翻倍，而滑皮蝦、對蝦、江白蝦等“大眾蝦”價格會比較平穩(wěn)。
