襄陽襄州網(wǎng)訊 通訊員 沈義煒 石閃閃 報道：近期，襄州區(qū)以“五對照五抓”方式開展豆制品、大桶水、黃酒、肉制品、糕點為主的食品加工小作坊整治。

 

    對照《食品安全法》抓宣傳培訓(xùn)。在全面摸清排查的基礎(chǔ)上，唱好培訓(xùn)、宣傳、分類“三部曲”，提高基層從業(yè)人員對新《食品安全法》的知曉度及違法生產(chǎn)銷售不合格食品的嚴重性；增強群眾參與食品安全自覺性；提升業(yè)主的整改意愿等。

 

    對照場所標準抓整改。要求食品加工小作坊按照場所標準進行整改，保證生產(chǎn)場所清潔、干燥、通風(fēng)等標準。

 

    對照加工過程抓安全。按照食品加工小作坊加工過程控制要求，嚴把原輔料使用關(guān)，不得使用過期、失效、回收、受污染的原材料或非食品原輔料生產(chǎn)食品，按照規(guī)定工藝程序進行食品生產(chǎn)。

 

    對照制度規(guī)范抓落實。制定了食品加工小作坊衛(wèi)生管理制度、出廠檢驗記錄制度、企業(yè)誠信制度、生產(chǎn)過程控制制度、進貨查驗記錄制度六項制度，將其落實情況列入巡查記錄，錄入到企業(yè)誠信檔案，發(fā)現(xiàn)未落實到位下達責(zé)令改正通知書，情節(jié)嚴重的予以立案查處。

 

    對照誠信建設(shè)抓自律。建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者“紅黑榜”制度，全面推行食品加工小作坊誠信信息公示制度，專門為小作坊發(fā)放了檔案盒用于收集巡查記錄、食品監(jiān)督抽樣單、食品檢驗報告書、年度審查報告、企業(yè)整改自查報告等痕跡監(jiān)管資料。（編輯：李順民）