為抵抗最具危害性的食物病原體之一李斯特氏菌，美國(guó)食品加工企業(yè)如今可以采用一種新的天然工具——LISTEX(TM)抗菌素。有關(guān)安全性和功效性的廣泛數(shù)據(jù)以及感官測(cè)試已經(jīng)證明了LISTEX(TM)具有可靠的安全性，并且對(duì)已加工產(chǎn)品的口味、氣味、色澤以及其他物理特性不會(huì)產(chǎn)生影響。在這一基礎(chǔ)上，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局與美國(guó)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)認(rèn)可了這種來自荷蘭的產(chǎn)品為“一般認(rèn)為安全”產(chǎn)品。
    
    抗菌素是地球上最豐富的微生物。每毫升淡水和海水中可以容納多達(dá)10億個(gè)抗菌素個(gè)體，而每克鮮肉、加工后的肉類以及肉制品中通常能養(yǎng)活１億多個(gè)抗菌素個(gè)體?？咕貙?duì)人類、動(dòng)物和植物無害，只作用于細(xì)菌細(xì)胞。它們可精確識(shí)別不同細(xì)菌。LISTEX(TM)抗菌素只作用于李斯特氏菌（對(duì)其它有益的細(xì)菌不產(chǎn)生影響），在生產(chǎn)加工過程中易于應(yīng)用。
    
    2006年10月，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)宣布LISTEX(TM)為抗擊奶酪中李斯特氏菌的“一般認(rèn)為安全”產(chǎn)品。把范圍拓展至所有易受李斯特氏菌影響的產(chǎn)品為肉類和魚類產(chǎn)業(yè)采用LISTEX(TM)打開了通道。這個(gè)月早些時(shí)候，荷蘭指定的檢查局SKAL證實(shí)了根據(jù)歐盟法律LISTEX(TM)屬于“有機(jī)”性質(zhì)的產(chǎn)品，因此，LISTEX(TM)可以應(yīng)用于歐盟的常規(guī)產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品。