進(jìn)入冬季，市民消費(fèi)的羊肉更多，羊肉安全問題也備受關(guān)注。12月1日，記者從全市羊肉及其制品規(guī)范整治打擊專項(xiàng)行動動員會上了解到，為規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)防“假羊肉”流向餐桌，棗莊市食品藥品監(jiān)督管理局、公安局、畜牧獸醫(yī)局決定，自2015年12月1日-2016年2月29日，在全市開展為期3個(gè)月的羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動。
一旦涉嫌犯罪，一律移交公安機(jī)關(guān)
記者從會議上獲悉，這次羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動，為期3個(gè)月。棗莊市食品藥品監(jiān)督管理局副局長董葉莖告訴記者：“羊肉是我市老百姓主要食用的肉類之一，羊肉湯更是冬季人們喜愛的美味佳肴和地方特色美食，消費(fèi)量和需求量非常大。當(dāng)前羊肉、羊肉卷（片）、羊肉餡、羊肉丸子、所謂的混合羊肉、進(jìn)口的羊肉及其制品，存在著”掛羊頭賣狗肉“，摻假摻雜等突出問題，上半年餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢中就曾發(fā)現(xiàn)3起羊肉中檢出亞硝酸鹽的案件，安排部署羊肉及其制品”規(guī)范整治打擊“專項(xiàng)行動，保障老百姓吃上放心羊肉。”
據(jù)悉，各級食品藥品監(jiān)督管理部門、畜牧獸醫(yī)部門要對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等工作中發(fā)現(xiàn)的各類違法線索進(jìn)行梳理，凡是涉嫌犯罪和違反《食品安全法》依法應(yīng)予行政拘留的一律移交公安機(jī)關(guān)。各級公安機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)的不構(gòu)成犯罪的食品安全違法線索，要及時(shí)移交相關(guān)監(jiān)管部門依法處理。同時(shí)，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，鼓勵社會公眾和企業(yè)內(nèi)部人員舉報(bào)，引導(dǎo)社會各方共同監(jiān)督羊肉及其制品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
三階段部署，嚴(yán)防假羊肉流向餐桌
記者獲悉，這次專項(xiàng)行動從2015年12月1日開始，至2016年2月29日結(jié)束，共分為三個(gè)階段。第一階段時(shí)間為12月1日-18日，主要是宣傳發(fā)動和企業(yè)自查自糾；第二階段時(shí)間為12月19日-2016年2月18日，集中開展檢查、整治和打擊；第三階段為2月19日-29日，主要是進(jìn)行評估、總結(jié)和通報(bào)。
在棗莊市羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動工作方案中記者注意到，屠宰環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查是否存在屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其他物質(zhì)羊等行為。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查是否存在使用來源不明、病死畜禽肉等不合格肉品加工羊肉制品，添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，生產(chǎn)加工摻假摻雜或有毒有害羊肉制品等行為。食品流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查是否存在購進(jìn)、儲存和銷售未經(jīng)檢疫、來源不明及摻假摻雜等不合格羊肉及其制品等行為。餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查是否存在采購和使用病死、來源不明或不合格的羊肉及其制品，以其他肉類（含混合肉）冒充羊肉等行為。監(jiān)督抽檢重點(diǎn)對明顯低于市場價(jià)格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標(biāo)示不清、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉及其產(chǎn)品開展抽樣檢測。
