日本《時代》周刊8月6日一期發(fā)表文章，題目是“中國“毒”來自日本”。文章說，商社職員、鰻魚養(yǎng)殖戶和蜜蜂養(yǎng)殖戶……多位證人證明———中國多種農藥、抗生素、抗菌素均來自日本。在層出不窮的“中國食品危機”中，有問題的恐怕不止是中國。文章摘要如下。
濫用抗生素的“罪魁禍首”
“氯霉素加鏈絲菌素，這個有極強副作用的抗生素配方是誰教給中國的？答案是，日本。”
針對近期中國頻繁發(fā)生的食品安全問題，說這番話的，是精通日中兩國養(yǎng)蜂事業(yè)的健康食品企業(yè)“日本蜂王漿”的董事長山口喜久二。上世紀90年代初，他為了尋找未被污染的純天然蜜源，來到了中國青海省的高原地帶，從那里帶回了沒有農藥和抗生素的高級蜂蜜，因此在日本大獲成功。
山口先生說：“要問中國的養(yǎng)蜂戶為什么開始使用抗生素，罪魁禍首就在無視品質、只會狠狠殺價的日本商社。”據(jù)山口先生介紹，日本商社更重視產量而非品質。中國的養(yǎng)蜂戶為了滿足他們的要求只能想盡各種辦法讓蜜蜂多出動。有些蜜蜂因勞累過度生病。這時，日本商社和農藥企業(yè)在上世紀80年代后半期帶到中國的抗生素就派上了用場。
如果日本商社希望一分錢一分貨地購買中國的食材，那樸實的中國農民一定會按照他們的要求辛勤勞作。但日本商社把價格壓到了中國國內價格的7成甚至5成，這讓中國的養(yǎng)蜂戶失去了信心。因為無論產出多么好的東西，都照樣會被瘋狂砍價，久而久之中國農民便學會了應付。本來，中國的養(yǎng)蜂業(yè)根本與抗生素無緣。但來自日本的抗生素卻從上世紀90年代開始迅速蔓延并在中國安家落戶。這些食品現(xiàn)在又反過來威脅了日本人，這真是莫大的諷刺。
對于這件事的整個過程，山口先生說：“當?shù)氐酿B(yǎng)蜂戶的說法非常一致。當抗生素在日本被禁的時候，日本的企業(yè)和商社就把抗生素以非常便宜的價格帶到了中國。對中國來說，無論是使用抗生素的方法還是抗生素本身都來自日本。那為什么現(xiàn)在日本還對此大呼小叫呢？”
違反食品政策的“惡人”
7月以來，中國政府陸續(xù)公布了出口問題食品的企業(yè)黑名單。55家企業(yè)中有對日出口業(yè)務的有16家。他們生產的烤鰻魚片和冷凍螃蟹等產品被檢出含有大腸桿菌和致癌物質。
我們對這16家企業(yè)進行了調查，并未發(fā)現(xiàn)日本企業(yè)或是日中合資公司。但在厚生勞動省公布的檢疫黑名單中，卻不乏中國當?shù)氐娜毡痉ㄈ恕Ｋ麄兙谷灰苍谙蛉毡境隹谟卸净蛴泻Φ氖称贰?
例如福岡縣某物產公司的中國法人所生產的木耳，在日本檢疫時被檢出殺蟲劑超標。為什么從簽約農戶手里收上來的木耳中會有殺蟲劑呢？因為企業(yè)雖然與農戶簽約，但并未對農藥的用量等進行相應的指導。
此外，還有日本某大型冷凍公司的中國合資公司也被發(fā)現(xiàn)加工了含有抗生素和超標細菌的蝦。
連日本企業(yè)的中國法人也違反食品政策，那惡人就不止中國一個了。
“現(xiàn)在，鬧得沸沸揚揚的中國食品問題，在很大程度上應該歸咎于日本。”原三井物產長期派駐中國的員工白土茂雄先生也站出來指責日本。在中國負責物流的白土茂雄先生舉了一個深入淺出的例子來說明食品問題。他說：“外資酒店在開業(yè)初期因為有特派的指導員，因此服務質量很有保障。而一旦指導員認為把所有的東西都教會了，撤離回國后，酒店服務質量便會一落千丈。這種情況在中國非常常見。”
上世紀90年代，日本企業(yè)看好中國廉價的勞動力和豐厚的市場潛力，紛紛進入中國投身中國改革開放的大潮。日本企業(yè)從日本帶來種子、農藥、肥料和農用機械，再將栽培和養(yǎng)殖、加工技術傳授給中國的農民。日本對中國的農藥出口量從上世紀80年代開始激增。1984年出口額就已經達到265億日元。中國也成為了日本第一大農藥出口國。進入上世紀90年代，一些大型的商社開始在中國當?shù)刂苯愉N售農藥。其中包括含有極強毒性的有機磷類農藥。
之后，多數(shù)企業(yè)都如白土茂雄先生所言，未能始終如一地好好管理自己應當負責的品質問題，未能給予中國農民悉心的指導。
孔雀石綠的“始作俑者”
農協(xié)流通研究所的相關人士回憶說：“特別是2002年冷凍菠菜發(fā)生農藥殘留問題之前，抗菌素問題還沒有引起應有的重視。一些大型商社只將所需的產品數(shù)量告訴中國的公司，那些公司就會四處去搜羅東西。”
近幾年頻頻出現(xiàn)問題的抗菌素孔雀石綠，具有致癌作用，在日本的漁業(yè)養(yǎng)殖中是嚴格禁止的。然而，日中兩國的檢疫部門卻在中國產的鰻魚和烤魚串中相繼檢測出了這種成分。
孔雀石綠，一種閃爍著藍綠色光芒的合成色素。戰(zhàn)后，它作為防治水霉病的藥物在日本的養(yǎng)魚場迅速普及。在鰻魚養(yǎng)殖中使用孔雀石綠的方法于上世紀70年代傳到了臺灣，上世紀90年代傳到了大陸，最終在中國的鰻魚養(yǎng)殖場里生根發(fā)芽。孔雀石綠也成為了一種固定的鰻魚飼料添加劑。
一名進口相關人士對此苦不堪言。他說，本來中國的鰻魚養(yǎng)殖業(yè)沒有使用孔雀石綠的習慣。把孔雀石綠帶到中國的也是日本人。但是，中國的養(yǎng)殖戶通常會在出口之前把鰻魚撈到清水槽里養(yǎng)一段時間進行脫藥。但因個體差異，還是會有一些鰻魚體內殘留過量的孔雀石綠。
活生生的現(xiàn)實擺在眼前，我們真不應該一味地譴責中國。
