簡(jiǎn)陽(yáng)市“羊生意”已經(jīng)熱鬧起來(lái)——從本月18日至21日的羊肉美食節(jié)，近1000家羊肉館子將喜迎八方來(lái)客，上演“萬(wàn)人同品羊肉湯”的勝景。
提前1個(gè)月預(yù)訂冬至羊肉館爆滿(mǎn)
“冬至來(lái)吃羊肉？可能有點(diǎn)打擠，一個(gè)月前就開(kāi)始預(yù)訂了，現(xiàn)在幾乎滿(mǎn)座。”簡(jiǎn)陽(yáng)賴(lài)氏羊肉湯老板賴(lài)天春喜上眉梢地說(shuō)，在他旗下2家羊肉湯鍋店內(nèi)，冬至的檔期已經(jīng)爆滿(mǎn)，預(yù)訂的客人以簡(jiǎn)陽(yáng)、資陽(yáng)居多，但也有從成都、重慶來(lái)的“好吃嘴”。
為了迎接今年的羊肉美食節(jié)，賴(lài)?yán)习逭f(shuō)，他從9月起就開(kāi)始儲(chǔ)備山羊，目前光活蹦亂跳的“存貨”就有上千頭。“去年只準(zhǔn)備了600頭，根本不夠用”，而另一家羊肉湯鍋的老板張淑紅也表示，除冷庫(kù)外，手中的活羊也有800多頭。
據(jù)簡(jiǎn)陽(yáng)市政府相關(guān)人士透露，截至2008底，全市存欄山羊約為45.54萬(wàn)只，除開(kāi)連帶的餐飲、旅游收入外，也有近10億元的產(chǎn)值。
目前，簡(jiǎn)陽(yáng)市羊肉、羊雜價(jià)格均在45元左右，在一些裝修簡(jiǎn)單的餐館里，30元錢(qián)也能吃上一斤羊肉，比成都市區(qū)便宜近一倍。“生意好的時(shí)候，一天能賣(mài)上四五千左右吧”，一家有著80張桌子的羊肉餐館老板說(shuō)，而且冬至也不會(huì)加價(jià)。
滿(mǎn)大街“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉”想要“打假”有點(diǎn)難
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯已經(jīng)成為一個(gè)無(wú)形的品牌。在成都，街邊隨便一個(gè)羊肉湯鍋店，有70%的可能都打著“簡(jiǎn)陽(yáng)”的旗號(hào)，但其制作工藝是否來(lái)自簡(jiǎn)陽(yáng)，原材料是否是簡(jiǎn)陽(yáng)正宗山羊，卻令人質(zhì)疑。
簡(jiǎn)陽(yáng)市人大副主任陳修勝坦率地說(shuō)，雖然簡(jiǎn)陽(yáng)市政府已經(jīng)在積極申報(bào)工商注冊(cè)商標(biāo)，但怎樣的羊肉湯才能稱(chēng)之為“簡(jiǎn)陽(yáng)出品”，卻是很難定性的一個(gè)問(wèn)題。對(duì)于政府而言，“打假”也是一個(gè)尷尬的名詞和需要耗費(fèi)大量人力物力的事情。
據(jù)了解，簡(jiǎn)陽(yáng)目前登記在冊(cè)的羊肉館子共有上千家，從全國(guó)各地趕來(lái)的學(xué)徒更是數(shù)不勝數(shù)，“他們學(xué)會(huì)了制作方式，回老家開(kāi)個(gè)店，這樣的店能不能說(shuō)是簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯？”一位餐館老板反問(wèn)到，事實(shí)上，還有不少老板還十分樂(lè)意將招牌免費(fèi)交給學(xué)徒使用。
