青島新聞網(wǎng)6月28日訊 近期，市食藥局對全市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的糧食加工品、豆制品、茶葉、糕點等12大類食品進行了專項抽檢，共計抽檢292批次，不合格31批次（含1批次復(fù)檢中），合格率為89.4%，同比增長了3.4%。
此次抽檢不合格的產(chǎn)品涉及茶葉、糕點、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品，不合格項目主要集中在微生物、食品添加劑、理化指標等。
抽檢中發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當、衛(wèi)生條件控制不嚴、清洗消毒措施不到位等問題；使用的食用油脂中酸值、過氧化值、黃曲霉毒素B1超標，說明食品原料質(zhì)量較差，且存放時間較長；在熟面制品中檢出甜蜜素、糖精鈉，說明在部分小作坊中存在非法使用添加劑問題；部分茶葉、豆芽中檢出克百威和6-芐基腺嘌呤，屬于違法使用，也反映出部分小作坊從業(yè)者的法律意識淡薄。
針對專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市局已要求各區(qū)市局立即對生產(chǎn)不合格的食品生產(chǎn)小作坊進行專項檢查，組織好整改驗收，開展不合格食品的后處理工作，并及時報送后處理情況。（青島新聞網(wǎng)記者 謝小真）
