關(guān)于公開征求《關(guān)于進(jìn)一步明確<浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則（試行）>食品經(jīng)營許可條件及有關(guān)事項(xiàng)的通知》意見和建議的通知

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品經(jīng)營許可實(shí)施工作的監(jiān)督指導(dǎo)，規(guī)范我省食品經(jīng)營許可條件， 根據(jù)國家總局《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《總局關(guān)于餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證整合后調(diào)整食品經(jīng)營許可條件有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二﹝2016﹞109號）要求和食品經(jīng)營許可執(zhí)行情況合規(guī)性檢查情況，我局制定了《關(guān)于進(jìn)一步明確<浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則（試行）>食品經(jīng)營許可條件及有關(guān)事項(xiàng)的通知》，現(xiàn)公開征求意見和建議。

 

　　如有修改意見，以紙質(zhì)及電子郵件形式反饋我局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。

 

　　公開征求意見時(shí)間：2016年12月1日－12月7日

 

　　電　話：0571-88903264

 

　　傳　真：0571-88903262

 

　　郵　箱：cycj2014@126.com

 

　　地   址：浙江省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處（杭州市莫干山路文北巷27號  郵編：310012）

 

　　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年12月1日

 

　　關(guān)于進(jìn)一步明確《浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則（試行）》食品經(jīng)營許可條件及有關(guān)事項(xiàng)的通知

 

　　各市市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）：

 

　　《浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則（試行）》（浙食藥監(jiān)規(guī)〔2015〕21號，以下簡稱《實(shí)施細(xì)則》）已正式實(shí)施近一年， 根據(jù)《總局關(guān)于餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證整合后調(diào)整食品經(jīng)營許可條件有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二﹝2016﹞109號）要求和食品經(jīng)營許可執(zhí)行情況合規(guī)性檢查情況，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品經(jīng)營許可實(shí)施工作的監(jiān)督指導(dǎo)，規(guī)范我省食品經(jīng)營許可條件，現(xiàn)對《浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則（試行）》食品經(jīng)營許可條件及有關(guān)事項(xiàng)明確如下：

 

　　一、《實(shí)施細(xì)則》第十一條第（五）項(xiàng)規(guī)定的縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料包括：

 

　?。ㄒ唬氖陆佑|直接入口食品工作的食品經(jīng)營人員的健康證明材料；

 

　?。ǘＢ毣蛘呒媛毷称钒踩芾砣藛T的培訓(xùn)考核合格證明材料；

 

　?。ㄈ┘庸び盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的證明材料；

 

　?。ㄋ模├米詣邮圬浽O(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料；

 

　?。ㄎ澹┦称蜂N售者應(yīng)提交食品貯存場所平面布局圖。食品銷售者租賃食品貯存場所的，還應(yīng)提交租賃合同（協(xié)議）及責(zé)任書；

 

　?。┥暾堜N售散裝熟食的，還應(yīng)提交與供貨生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同）以及生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋印章）；

 

　?。ㄆ撸┎惋嫹?wù)經(jīng)營者申請網(wǎng)絡(luò)訂餐的，申請人應(yīng)提交執(zhí)行《浙江省第三方交易平臺網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理規(guī)定》的書面承諾；

 

　?。ò耍┎惋嫹?wù)經(jīng)營者申請自釀酒的，應(yīng)當(dāng)提交具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告；

 

　?。ň牛┎惋嫹?wù)經(jīng)營者申請鮮奶吧的，應(yīng)對提供與生鮮乳收購站簽訂的采供貨協(xié)議及供貨者的經(jīng)營資格證明和生鮮乳檢驗(yàn)合格證明；

 

　?。ㄊ┎惋嫹?wù)經(jīng)營者申請集體用餐配送的，申請人委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代行檢驗(yàn)的，還應(yīng)提供與有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)簽訂的委托檢驗(yàn)協(xié)議或合同復(fù)印件（加蓋印章）。

 

　　縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門不得要求申請人提交法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定以外的其他材料。

 

　　二、飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證整合后的許可要求

 

　?。ㄒ唬╋堭^、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照國家總局《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》和《實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定執(zhí)行。

 

　?。ǘ┰诓惋嫹?wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加以下內(nèi)容：

 

　　1、應(yīng)配備必要的通風(fēng)設(shè)施，保持就餐場所的空氣流通；

 

　　2、定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度；

 

　　3、衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)；

 

　　4、定期清潔衛(wèi)生間的制度。

 

　　其中，1、3項(xiàng)納入食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表附件3的核查內(nèi)容中，作為關(guān)鍵項(xiàng)核查，詳見附件。2、4項(xiàng)要求納入申請人在申請食品經(jīng)營許可時(shí)應(yīng)提交的相應(yīng)制度材料中。

 

　　三、《實(shí)施細(xì)則》中的規(guī)定與本通知要求不一致的，以本通知為準(zhǔn)，本通知自印發(fā)之日起施行。