本次調(diào)查中，超過六成的被訪者表示，在購買飲料時，會看配料表和營養(yǎng)成分表。在查看飲料營養(yǎng)成分表時，47%的被訪者最關(guān)注“能量”一項，其次較受關(guān)注的是蛋白質(zhì)，這應(yīng)該主要是針對植物蛋白飲料的參考項，有25%的被訪者選擇了此項。另有20%的被訪者關(guān)注的是“脂肪”一項。能量和脂肪是衡量飲料健康度最重要的兩個營養(yǎng)指標(biāo)，能量和脂肪營養(yǎng)占比較高的飲料經(jīng)常飲用會導(dǎo)致發(fā)胖。
基于消費者對飲料健康度的追求提升，在選購飲料方面，現(xiàn)在全民都在走大健康路線。在針對“您平時愿意選擇哪種類型的飲料？”問題中，四分之一的被訪者選擇了果蔬汁，其次是茶類飲料、有益于胃腸道健康的乳酸菌飲料和無能量、糖分負(fù)擔(dān)的礦泉水。選擇碳酸飲料的被訪者占比11%。碳酸飲料由于熱量、糖分都比較高，越來越多的人開始敬而遠之。11%的被訪者偏好碳酸飲料或許出于對口感的認(rèn)可和個人習(xí)慣，且主要消費人群為80、90后，他們大多在青少年時期養(yǎng)成了喝碳酸飲料的習(xí)慣。
碳酸飲料這些年一直呈現(xiàn)下滑趨勢。碳酸飲料的兩大巨頭，可口可樂和百事可樂都已認(rèn)識到碳酸飲料面臨的挑戰(zhàn)，不斷擴充非碳酸產(chǎn)品線，以彌補碳酸飲料份額下滑帶來的損失?？煽诳蓸纺壳霸谥袊丝蓸?、雪碧、芬達外，還有美汁源、酷樂仕、水動樂等果蔬汁和運動飲料。百事可樂旗下的非碳酸飲料包括純果樂、佳得樂等。
購買飲料時是否看配料表和營養(yǎng)成分表？
會看63%
不會看30%
看，但看不懂7%
您認(rèn)為飲料的哪個營養(yǎng)成分最重要？
能量47%
蛋白質(zhì)25%
脂肪20%
碳水化合物5%
鈉3%
您喜歡的碳酸類飲料是
可口可樂32%
雪碧18%
百事可樂16%
您平時愿意選擇哪種類型的飲料？
果蔬汁飲料25%
茶類飲料16%
乳酸菌飲料15%
礦泉水15%
碳酸飲料11%
