2018年5月15日至17日，全球酒店領(lǐng)先企業(yè)希爾頓 (NYSE: HLT)在武漢光谷希爾頓酒店舉辦2018年度餐飲周活動(dòng)，一時(shí)成為業(yè)內(nèi)熱議的餐飲文化盛事。本次餐飲周在展現(xiàn)希爾頓引領(lǐng)中國(guó)酒店行業(yè)餐飲文化發(fā)展新趨勢(shì)的同時(shí)，更凸顯了希爾頓集團(tuán)對(duì)于團(tuán)隊(duì)成員的重視和培養(yǎng)，以及關(guān)注其職業(yè)發(fā)展的卓越企業(yè)文化。
2018希爾頓集團(tuán)中華廚王爭(zhēng)霸賽
本次餐飲周由2018首屆希爾頓大中華區(qū)及蒙古中華廚王爭(zhēng)霸賽總決賽，2017-2018第三屆希爾頓大中華區(qū)及蒙古餐飲大師賽總決賽和餐飲行業(yè)峰會(huì)三大部分組成。正如希爾頓大中華區(qū)及蒙古總裁錢進(jìn)先生表示：“我們很高興可以為團(tuán)隊(duì)成員提供展示專業(yè)才能和發(fā)揮激情創(chuàng)意的平臺(tái)。希爾頓集團(tuán)擁有眾多挖掘和培養(yǎng)人才的項(xiàng)目，這不僅是我們?nèi)瞬虐l(fā)展戰(zhàn)略的核心，也是集團(tuán)卓越企業(yè)文化的體現(xiàn)。未來(lái)，我們將繼續(xù)踐行對(duì)團(tuán)隊(duì)成員職業(yè)發(fā)展的承諾，并為行業(yè)培養(yǎng)和輸出更多杰出的人才和服務(wù)。”
廚王爭(zhēng)鋒，致敬中華傳統(tǒng)美食文化
歷經(jīng)兩個(gè)多月，首屆中華廚王爭(zhēng)霸賽在美食重鎮(zhèn)江城落下賽事帷幕。來(lái)自全國(guó)各個(gè)希爾頓酒店的51位中餐大廚交流心得切磋廚藝，最終9位行業(yè)精英大廚匯聚江城進(jìn)行最后的角逐。希爾頓酒店的中餐行業(yè)翹楚以精湛技藝和靈思巧變，向社會(huì)各界展示了希爾頓在餐飲行業(yè)的雄厚人才實(shí)力。通過(guò)這次比賽，希爾頓大中華區(qū)及蒙古的中餐產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)將被提升到一個(gè)更高的境界，美食饕客們將由此體驗(yàn)到更為驚艷的味蕾之旅。
經(jīng)過(guò)八個(gè)多小時(shí)的決賽，來(lái)自常州新城希爾頓酒店的張復(fù)金大廚憑借“御璽奇妙龍蝦球”和自創(chuàng)特色菜“荷塘清趣湯”摘得狀元桂冠。狀元招牌菜將會(huì)在整個(gè)希爾頓大中華區(qū)及蒙古的希爾頓酒店中餐廳里進(jìn)行推廣，賓客可在不同地區(qū)的希爾頓酒店中賞味狀元招牌菜，以期通過(guò)進(jìn)一步的豐富菜品為客人帶來(lái)更多菜肴上的選擇和舌尖上的享受。
梅開三度，行業(yè)青年人才齊聚餐飲大師賽
重視團(tuán)隊(duì)成員的職業(yè)發(fā)展、為其提供機(jī)會(huì)和平臺(tái)是希爾頓堅(jiān)持貫徹的人才發(fā)展戰(zhàn)略宗旨。希爾頓作為酒店行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，不僅聚焦于業(yè)內(nèi)資深大廚，同時(shí)也把目光投注在年輕的團(tuán)隊(duì)成員身上。希爾頓餐飲大師賽就是這樣一個(gè)為內(nèi)部年輕的團(tuán)隊(duì)成員打造展示自我才華的平臺(tái)。秉承前兩屆的成功，希爾頓餐飲大師賽分為烹飪師挑戰(zhàn)賽、甜品師挑戰(zhàn)賽、侍酒師挑戰(zhàn)賽、調(diào)酒師挑戰(zhàn)賽和咖啡師挑戰(zhàn)賽五個(gè)單元。通過(guò)實(shí)戰(zhàn)比賽，年輕的團(tuán)隊(duì)成員各顯身手，揮灑激情與創(chuàng)意，贏得了業(yè)內(nèi)專業(yè)評(píng)委的認(rèn)可和贊譽(yù)。
第三屆希爾頓餐飲大師賽烹飪師、甜品師、侍酒師、調(diào)酒師和咖啡師挑戰(zhàn)賽分別由來(lái)自合肥元一希爾頓酒店的葉金丹、香港港麗酒店的車子然、北京華爾道夫酒店的楊振、香港港麗酒店的梁婉雯和成都華爾道夫酒店的馬傳璽問(wèn)鼎冠軍。
餐飲領(lǐng)袖，聚首行業(yè)峰會(huì)探討未來(lái)前景
作為本次餐飲周的結(jié)尾，希爾頓集團(tuán)餐飲峰會(huì)匯聚集團(tuán)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理層以及餐飲人士，共同探討整個(gè)餐飲行業(yè)趨勢(shì)，冀望憑借希爾頓先進(jìn)的品牌管理理念、雄厚的餐飲人才儲(chǔ)備和長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光，推廣中國(guó)飲食文化，推動(dòng)酒店餐飲行業(yè)的升級(jí)進(jìn)步、創(chuàng)新和健康發(fā)展。
為期三天的餐飲周再次為中國(guó)酒店餐飲行業(yè)注入了新的靈感。希爾頓大中華區(qū)及蒙古餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)朱櫻斌先生表示：“我們希望通過(guò)本次餐飲周的系列活動(dòng)，不僅讓大家關(guān)注到希爾頓集團(tuán)對(duì)于高品質(zhì)餐飲和創(chuàng)新文化的一貫堅(jiān)持，更希望給大家?guī)?lái)耳目一新的新鮮感，領(lǐng)略到希爾頓集團(tuán)別樣的飲食文化魅力。我們更期待，通過(guò)打造優(yōu)雅的就餐環(huán)境、精致的佳肴和高水準(zhǔn)的服務(wù)，讓更多賓客將希爾頓酒店的餐廳視為理想的美食選擇。”
未來(lái)，希爾頓將延續(xù)餐飲周的成功經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)良傳統(tǒng)，通過(guò)為酒店成員提供追求夢(mèng)想的平臺(tái)，激勵(lì)他們?yōu)橘e客提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲品質(zhì)和就餐體驗(yàn)，從而助推整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)的提升與發(fā)展，履行其領(lǐng)先熱情好客酒店的使命。
