為加強(qiáng)旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管，提升旅游食品安全水平，保障游客飲食安全，近日，萬(wàn)年縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展旅游景區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。
該局組織食品安全執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看餐飲單位原材料采購(gòu)索證索票制度、食品安全各項(xiàng)管理制度是否齊全，食品儲(chǔ)存、加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況是否良好，“防蠅、防蟲(chóng)、防塵”設(shè)施是否齊全及食品添加劑的是否按照規(guī)定使用等；查處旅游景區(qū)食品安全違法違規(guī)行為，尤其是無(wú)證經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)欺詐等；禁止使用來(lái)源不明食品原料及病死或死因不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品加工制作食品，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜使假、非法添加、濫用食品添加劑、回收食品再加工、采購(gòu)使用“地溝油”等違法行為；銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、進(jìn)貨渠道不明的動(dòng)物性?xún)霎a(chǎn)品等也納入嚴(yán)查范圍中。
該局要求食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，樹(shù)立“安全第一”理念，確保做到定期自查，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。執(zhí)法人員在檢查中還引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化場(chǎng)所布局，做到食品加工制作重點(diǎn)區(qū)域可視、關(guān)鍵環(huán)節(jié)可知、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位可控，確保游客吃得放心。
萬(wàn)年縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局 郭國(guó)民 吳加雄 張偉
