瑞士，洛桑 - 2018年8月 - 甄選五個(gè)備受贊譽(yù)的咖啡產(chǎn)地，搭配五種各具特色的處理過程——Nespresso攜手各個(gè)產(chǎn)地的咖啡種植專家，推出全新Nespresso“大師匠心之作”系列。取靈感自咖啡產(chǎn)地，該系列內(nèi)五款咖啡均擁有別具一格的風(fēng)味，盡顯各產(chǎn)地獨(dú)有的風(fēng)土特色。
每一款“大師匠心之作”系列咖啡的誕生，都經(jīng)歷了一段與眾不同的發(fā)現(xiàn)之旅。從蘇門答臘島叢林密布的山脈，到尼加拉瓜一望無垠的高地山谷，Nespresso的咖啡專家們尋遍世界各個(gè)角落，覓得優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)區(qū)。在每一個(gè)精選的產(chǎn)區(qū)內(nèi)，Nespresso都與當(dāng)?shù)氐目Х确N植專家達(dá)成協(xié)作，以研發(fā)創(chuàng)新且嚴(yán)苛的種植方法為己任，力求打造出令人耳目一新的咖啡芳香與風(fēng)味。
在埃塞俄比亞，咖啡農(nóng)每小時(shí)都需要小心翼翼地翻動咖啡豆，以確保它們被均勻干燥。在哥倫比亞，咖啡果的常規(guī)采摘時(shí)間被盡可能推遲，每一顆咖啡果冒著被發(fā)酵的風(fēng)險(xiǎn)，在咖啡樹上停留更長時(shí)間，直到呈現(xiàn)出恰到好處的深紫色時(shí)才會被采摘。在印尼的蘇門答臘島，咖啡農(nóng)采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)而又特殊的濕刨法來處理咖啡豆。而尼加拉瓜的咖啡農(nóng)則采用“黑蜜”處理法，即在干燥過程中保留包覆在咖啡豆上的果肉，使咖啡豆充分吸收天然糖分。從印度采購的咖啡豆則經(jīng)歷了古老的“季風(fēng)”處理法。這種方法的由來頗為偶然：咖啡豆在海運(yùn)過程中吸收到大海的濕氣，以致體積膨脹，呈現(xiàn)出異乎尋常的風(fēng)味。“大師匠心之作”系列中產(chǎn)自印度的咖啡便把這由來已久的“季風(fēng)”處理法引入21世紀(jì)，并將其常用的阿拉比卡咖啡豆換成了羅布斯塔咖啡豆。
Nespresso咖啡總監(jiān)Karsten Ranitzsch表示：“咖啡豆的處理工藝對于咖啡風(fēng)味的最終呈現(xiàn)有著至關(guān)重要的影響，‘大師匠心之作’系列咖啡便是我們對這一認(rèn)知的一種嘗試。我們希望通過結(jié)合傳統(tǒng)、創(chuàng)新和改良的咖啡處理方法，締造出五款別具一格、原汁原味的咖啡。我們與當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)展開合作，大膽嘗試、挑戰(zhàn)自我。得益于Nespresso AAA可持續(xù)品質(zhì)計(jì)劃在我們與農(nóng)戶間建立起的相互信任與扶持，這一凝聚了雙方心血的系列咖啡才得以成功問世。”
NESPRESSO“大師匠心之作”系列咖啡簡介
“大師匠心之作”系列 - 印尼咖啡
?風(fēng)味：馥郁 & 木本
處理工藝：濕刨法工藝Wet hulling
Nespresso 大師匠心之作 – 印尼咖啡
蘇門答臘島擁有常年濕潤的氣候，為此，當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)在咖啡豆尚未曬干前就對其進(jìn)行脫殼處理，使咖啡呈現(xiàn)出馥郁的香氣和猶如天鵝絨般絲滑的質(zhì)地，同時(shí)，散發(fā)著怡人的木本香調(diào)和令人意外的狂野口感。
“大師匠心之作”系列 - 埃塞俄比亞咖啡
風(fēng)味： 花香撲鼻 & 令人愉悅
處理工藝：日曬處理工藝 Natural dry processing
Nespresso 大師匠心之作 - 埃塞俄比亞咖啡
多年來，古老的干燥法處理工藝在埃塞俄比亞咖啡農(nóng)的實(shí)踐中被日臻完善。他們在高原的陽光下曬干咖啡果，使之煥發(fā)出精致誘人的水果風(fēng)味。
“大師匠心之作”系列 - 印度咖啡
風(fēng)味： 濃烈 & 辛辣
處理工藝：季風(fēng)處理技術(shù)Monsoon
Nespresso 大師匠心之作 – 印度咖啡
在每年長達(dá)數(shù)月的時(shí)間里，印度馬拉巴爾海岸都會遭遇強(qiáng)有力的咸濕季風(fēng)。我們位于當(dāng)?shù)氐暮献骺Х绒r(nóng)借助強(qiáng)勁的季風(fēng)來處理咖啡豆，賦予咖啡以令人驚艷的強(qiáng)烈口感和濃郁風(fēng)味。
“大師匠心之作”系列 - 尼加拉瓜咖啡
風(fēng)味： 甜美 & 均衡
處理工藝：黑蜜處理技術(shù)Black honey
Nespresso 大師匠心之作 – 尼加拉瓜咖啡
在尼加拉瓜的高地山谷上，咖啡農(nóng)需要頂著烈日、以小時(shí)為頻率翻動咖啡果，使咖啡豆充分吸收果肉中的天然糖分，從而加工成我們所說的黑蜜咖啡。
“大師匠心之作”系列 - 哥倫比亞咖啡
風(fēng)味： 果香四溢 & 活力十足
處理工藝：晚收技術(shù)Late harvest
Nespresso 大師匠心之作 – 哥倫比亞咖啡
我們將延遲采摘工藝引入哥倫比亞蒼翠的山林和綿延的群山?？Х裙桓L時(shí)間地留在枝頭，等待成熟。每當(dāng)黎明破曉，咖啡農(nóng)都會細(xì)心檢查每一顆果實(shí)，并且只采摘那些成熟度剛剛好的咖啡果。
“大師匠心之作”系列中的每一款咖啡都可作為濃縮咖啡（40毫升）或大杯咖啡（110毫升）來享用。它們將于2018年9月3日起正式加入Nespresso常規(guī)優(yōu)選咖啡的行列，消費(fèi)者可前往Nespresso全球精品店購買，亦可致電Nespresso客戶服務(wù)中心或于官方網(wǎng)站www.nespresso.com進(jìn)行訂購。
