為讓群眾的“年夜飯”吃得健康、放心，近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

 

　　據(jù)了解，此次檢查的重點(diǎn)是“年夜飯”餐飲單位是否實(shí)行年夜飯登記備案制度，是否落實(shí)食品安全承諾制度；食品加工制作過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等現(xiàn)象；食品儲(chǔ)存時(shí)間、溫度和熟食鹵味、生食水產(chǎn)品等涼菜加工是否符合規(guī)定；檢查原料保質(zhì)期、食品及原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記、貯存以及食品留樣、從業(yè)人員健康體檢等食品安全管理制度是否有效落實(shí)，并要求餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格遵守《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定，樹立餐飲“第一責(zé)任人”意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。