為加強學校食堂食品安全監(jiān)管,提高學校食堂從業(yè)人員食品安全知識,有效防控食物中毒及食品安全事故,4月11日,華陽市場監(jiān)管所聯(lián)合華陽中心學校開展學校食堂食品安全培訓,鎮(zhèn)中心學校、村小及幼兒園食品安全管理人員和從業(yè)人員共40余人參加培訓。
培訓會上,華陽市場監(jiān)管所工作人員從“學校食堂食品安全的重要性”、“食品安全管理和從業(yè)人員要求”、“食堂加工操作規(guī)程”、“發(fā)生食物中毒如何處置”等方面進行了詳細講解,重點強調了采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等內容。同時結合各大食品安全案例,分析了學校食堂食品安全隱患較大的因素,要求各學校食堂在今后的經營過程中嚴格按照法律的規(guī)定,索取相關票據(jù),落實登記制度,規(guī)范加工操作,保障師生飲食安全。

通過本次培訓,進一步讓各學校負責人、食堂負責人認識到了食品安全的重要性,明確了學校食品安全責任主體,有效增強了各學校對校園食品安全的責任意識,有效防止食品安全事件的發(fā)生,降低食品安全管理風險,充分保障學校食品安全。(李思藝)