本報訊 沈陽產(chǎn)兩批次白酒因總酸、總酯、乙酸乙酯項目不達標被曝光。
沈陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通報，沈陽市法庫縣喜貴酒廠生產(chǎn)的2批次散裝白酒不合格。
本次發(fā)布的抽檢信息有飲料26批次，均合格；酒類23批次，其中合格21批次，不合格2批次。
2批次不合格酒均來自沈陽市法庫縣喜貴酒廠生產(chǎn)，均存在總酸、總酯、乙酸乙酯項目不達標，這兩批次不合格白酒規(guī)格型號均為散裝。其中1批次白酒（50%vol）總酸、總酯、乙酸乙酯檢測結(jié)果分別為0.20g/L、0.27g/L、0.12g/L；1批次白酒（57.5%vol）總酸、總酯、乙酸乙酯檢測結(jié)果分別0.28g/L、0.30g/L、0.13g/L；而標標準值分別為≥0.30g/L、≥0.60g/L、0.30g/L～2.60g/L；均存在不達標的情況。
據(jù)悉，總酸是白酒中所有揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸的總和，具有香氣，是呈味物質(zhì)?？偹岵贿_標意味著酒的品質(zhì)不高，消費者飲用時的口感不理想；總酯是白酒中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)及香型有關(guān)，如果總酯含量太低則酒味淡薄。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，沈陽市市場監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，依法進行了查處。
