農(nóng)貿(mào)市場是食品的主要集散地,大多數(shù)餐飲服務(wù)單位、居民餐桌上的蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品等食材都來自于農(nóng)貿(mào)市場,它是確保公眾飲食健康安全的核心區(qū)。然而,大部分農(nóng)貿(mào)市場存在著經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識不強、管理者管理水平不足、市場監(jiān)管部門監(jiān)管程序繁瑣等問題。

 作為國內(nèi)生鮮產(chǎn)品流通的主流傳統(tǒng)渠道,農(nóng)貿(mào)市場在穩(wěn)定菜價、需求引導(dǎo)方面發(fā)揮著重要作用,只有將農(nóng)貿(mào)市場管理好,才能保障城鎮(zhèn)居民吃得放心。自2015年起,深圳市政府積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管模式,利用科技手段,完善互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系,提升農(nóng)貿(mào)市場食品安全水平。其中,深圳市龍華區(qū)40余家農(nóng)貿(mào)市場積極響應(yīng)政府號召,引入科技手段助力市場監(jiān)管科學(xué)化信息化,已成為展示龍華區(qū)智慧城市建設(shè)工作不可缺少的窗口之一,受到了政府單位的多番好評。

 破農(nóng)貿(mào)市場信息雜亂之困

 長期以來,智慧農(nóng)貿(mào)建設(shè)作為深圳市一項至關(guān)重要的民生工程,龍華區(qū)農(nóng)貿(mào)市場始終走在信息化監(jiān)管的前沿。2018年依托深圳市食品安全管理研究會推薦,引入“食安檢”平臺推廣使用,初步建立了包括智慧支付,市場信息透明,交易公平,食品溯源,計量檢測,管理提效,數(shù)據(jù)監(jiān)管等基礎(chǔ)體系,完善了食品安全管理機制。當(dāng)前,通過食安檢數(shù)據(jù)管理中心和食安檢APP,農(nóng)貿(mào)市場管理人員無需到市場就可以了解市場商戶經(jīng)營信息,包括商戶進出貨臺賬檢查、食品溯源管理、食材抽樣快檢、營業(yè)執(zhí)照是否在有效期等多項檢查內(nèi)容。系統(tǒng)將根據(jù)資料數(shù)據(jù)進行科學(xué)分類,便于農(nóng)貿(mào)市場管理者和食品監(jiān)督部門隨時隨地抽查,實現(xiàn)市場管理業(yè)務(wù)的信息化。

 “食安檢”是由深圳市潤德賢食品科技有限公司研發(fā),利用大數(shù)據(jù)智慧化終端打造的食品行業(yè)線上管理平臺。對市場商戶而言,以經(jīng)營者身份登錄食安檢移動端后,將自己的資質(zhì)信息以及每日采購的電子臺賬拍照上傳至平臺,平臺將商戶信息自動存儲,有效避免了文件繁瑣不易存儲的問題;商戶還可在首頁瀏覽到市場通知公告、最新檢查信息以及食品安全法規(guī)小科普;此外,平臺還實現(xiàn)了安全衛(wèi)生問題預(yù)警功能,商戶能夠有針對性對檢查中存在的問題的進行及時整改。

 深圳市龍華區(qū)農(nóng)貿(mào)市場協(xié)會負責(zé)人介紹:“引入食安檢平臺后,增強了食品經(jīng)營者及從業(yè)人員主體責(zé)任意識和守法經(jīng)營意識,讓市場監(jiān)管便捷高效,幫助龍華農(nóng)貿(mào)市場打造成為安全有序、配套完善、食品安全、誠信經(jīng)營的規(guī)范市場。”

 解農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管難之謎

 農(nóng)貿(mào)市場食品安全涉及食品生產(chǎn)、流通、餐飲和市場管理等方面,隨著傳統(tǒng)監(jiān)管模式的落后,各監(jiān)管單位逐漸認識到市場信息化的重要性。運用科學(xué)技術(shù)建立起本單位的食品安全追溯體系,全面提升食品安全管理能力,確保賣場內(nèi)的食品質(zhì)量安全。

 目前,食安檢平臺已在深圳市40家農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)用,入駐商戶達3870戶,農(nóng)產(chǎn)品檢查信息超過45000條。政府監(jiān)管部門可通過智慧數(shù)據(jù)管理中心查看轄區(qū)內(nèi)商戶分類以及進出貨臺賬、營業(yè)執(zhí)照上傳率等信息,整合農(nóng)貿(mào)市場數(shù)據(jù)資源,為監(jiān)管提供科學(xué)全面的市場信息及相關(guān)食品安全數(shù)據(jù),實現(xiàn)市場信息化管理,縮減了傳統(tǒng)市場監(jiān)管中不必要的環(huán)節(jié),打造無紙化辦公。

 食安檢平臺,將普通農(nóng)貿(mào)市場升級為“智慧菜市場”,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品快速抽樣檢測、產(chǎn)品有效追溯、監(jiān)管信息化以及誠信體系建設(shè)等目的。食安檢負責(zé)人表示,在未來食安檢還將走進千千萬萬家市場,加強食品安全監(jiān)督、建立誠信交易體系,為建設(shè)智慧城市提速助力。

 下一步深圳市將繼續(xù)按照“試點先行,以點帶面”的原則,不斷總結(jié)智慧農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)經(jīng)驗,積極探索建立符合深圳實際的“互聯(lián)網(wǎng)+” ?智慧農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管模式,讓廣大市民享受到安全與便捷的服務(wù)。