中餐飲食文化源遠流長，從最初的簡單果腹到現(xiàn)在的精細品嘗，從不要求禮樂到講究文化，都體現(xiàn)著人們對生活的追求、對美食的渴望，中餐的飲食文化經(jīng)歷一個漫長的醞釀與發(fā)展時期，其美學可謂是遍布世界各地。
如今在中國大陸引進了無數(shù)的舶來品，他們無時無刻的沖擊著我們傳統(tǒng)的餐飲文化，少部分人覺得，西餐優(yōu)雅且高檔，但其發(fā)展史還沒有中餐年齡的零頭多，若你回到民間，你便會發(fā)現(xiàn)中餐百花齊放，八大菜系讓你變著樣享受美味，數(shù)種地區(qū)美食文化，怕是你這輩子都吃不完。
逅菛大街秉承著八大菜系的精粹，將地區(qū)菜系差異減小至微，并結(jié)合現(xiàn)代街頭新潮文化理念，向著新中式餐飲文化出發(fā)，這位后起之秀打算在中餐發(fā)展史上雕琢出一朵屬于自己的花，塑造出一種更時尚更美味更年輕的品牌形象。
其酷萌的IP形象，如麥當勞、真功夫一般，在人們心中建立起快餐品牌的心智圖像，過目不忘的記憶點，使場景消費模式具體化、形象化，間接的增加了顧客的參與感，讓逅菛大街在新滋味新IP新中式的道路上越走越遠。
在逅菛大街你都可以找到屬于自己的那道菜，因為逅菛大廚們的目標是打破傳統(tǒng)觀念，改進保守工藝，哪怕是南米北面、東甜西咸、豐富多彩，且有差異，經(jīng)過他們科學的搭配、精心的研制，都會變成玉盤珍饈。
品牌化毋庸置疑成為了當下競爭激烈的又一片紅海，賺錢依舊是可以做到，但是想要做的長久，就必須要積極求變，探索出新的發(fā)展模式，逅菛大街全新的定位招來了許多加盟商，他們看到了逅菛大街項目的可行性。
中國人長期以來養(yǎng)成的飲食習慣和中餐不可抗拒的美味，所以中餐有著不可替代的地位，有著不會流失的市場經(jīng)濟所在，加盟商紛紛詢問這位后起之秀。
