近期，山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食翼筑夢隊前往山西省臨汾市大寧縣太德鄉(xiāng)開展為期十天的大學(xué)生食品安全與營養(yǎng)中國行活動，此次活動通過開展“知·食”互動課堂和“食·趣”夏令營，圍繞“一老一小”重點人群宣講食品安全營養(yǎng)知識，提高老人和兒童的食品安全意識，與此同時為孩子們開展特色素養(yǎng)課，帶領(lǐng)孩子們以美食DIY、食品小實驗等形式接觸一些簡單食品工藝，激發(fā)他們對科學(xué)文化知識的認(rèn)知興趣。
7月8日，食翼筑夢隊在帶隊老師的帶領(lǐng)下前往太德中心小學(xué)，并在該校舉辦了烤箱捐贈儀式，該烤箱為活動前期團隊利用專業(yè)特長組織開展以“匯聚愛心力量，情系鄉(xiāng)村兒童”為主題的愛心義賣所籌善款購置。除此之外，團隊按計劃開展了首場食品安全與營養(yǎng)知識宣講，并且組織孩子們參加了豐富而有意義的素質(zhì)拓展，為后續(xù)的“知·食”互動課堂以及“食·趣”夏令營奠定了良好的基礎(chǔ)。
在活動中期，團隊成員帶領(lǐng)太德中心小學(xué)的十二名小學(xué)生、兩名家長代表以及一名教師代表前往山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院。孩子們懷著激動的心情和對大學(xué)的憧憬進(jìn)入實驗室參觀，團隊成員結(jié)合生活中的例子介紹每一個儀器的使用方法及其作用，并給孩子們品嘗了自己研發(fā)的乳酸菌發(fā)酵飲料。除此之外，團隊成員指導(dǎo)孩子們動手制作牛軋?zhí)呛湍滔闱?。通過參觀和體驗引導(dǎo)小學(xué)生對科學(xué)文化知識產(chǎn)生濃厚的認(rèn)知興趣，了解知識的價值，激發(fā)他們強烈的求知欲望，樹立遠(yuǎn)大的理想，并為實現(xiàn)理想刻苦努力學(xué)習(xí)。
7月17日，食翼筑夢隊舉辦了太德中心小學(xué)暑期特色課程文藝匯演。匯演開始之前，團隊成員為各位家長進(jìn)行了食品安全與營養(yǎng)的宣講，其中包括“三高”、“糖尿病”、“中國居民膳食指南”等內(nèi)容。匯演過程中，孩子們?yōu)榧议L表演了古詩連背《唐風(fēng)宋采》、舞蹈《紅領(lǐng)巾相約中國夢》、詩歌朗誦《祖國啊我親愛的祖國》等節(jié)目。除此之外，食翼筑夢隊成員和孩子們?yōu)榧议L帶來了事先準(zhǔn)備好的桃酥、紙杯蛋糕、酥皮月餅。本次匯演成功是食翼筑夢隊全體成員和孩子們共同努力的結(jié)果。
除此之外的幾天里，食翼筑夢隊成員分為宣講小組和支教小組。宣講小組前往太德村及其周邊村落為村民就食品安全與營養(yǎng)進(jìn)行宣講，同時耐心解答村民咨詢的問題并給出安全合理的飲食建議。宣講小組食品安全與營養(yǎng)的宣講普及活動得到了村民的一致認(rèn)可，均表示今后將會正確購買健康食品和均衡膳食營養(yǎng)，確保安全健康的品質(zhì)生活。支教小組為太德中心小學(xué)的孩子們帶來了食品DIY、食品制作、食品小常識等一系列特色課程，旨在激發(fā)孩子們對科學(xué)文化知識的濃厚興趣，提高孩子們的創(chuàng)新實踐能力。除此之外，支教成員為孩子們帶來了豐富的文體活動，如啦啦操、歌曲合唱、舞蹈、詩歌朗誦等。支教成員在近十日的工作中，認(rèn)真思考，細(xì)心設(shè)計，旨在短時間內(nèi)讓孩子們接受更多方面的知識。
在實踐中，團隊成員肯定了自己的價值并認(rèn)識到了自身的不足，并且在當(dāng)日實踐結(jié)束之后提出相應(yīng)的解決方案，做到及時改正。同時，食翼筑夢隊開展的志愿工作讓團隊成員意識到，只有投身一線才能真正了解自己所學(xué)專業(yè)的實際效應(yīng)。
暑期社會實踐是立德樹人的重要途徑，有效調(diào)動學(xué)生走出校門、接觸社會，利用專業(yè)知識積極投身到食品營養(yǎng)安全知識科普與宣傳的實踐活動中去，以青春和奮斗助力實現(xiàn)偉大中國夢！
山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食翼筑夢隊
二〇一九年七月十七日
烤箱捐贈儀式
帶領(lǐng)孩子們進(jìn)入高校實驗室進(jìn)行參觀
教孩子們?nèi)绾沃谱髑?/div>
匯演學(xué)生節(jié)目舞蹈《紅領(lǐng)巾相約中國夢》
匯演學(xué)生節(jié)目合唱《我和我的祖國》
為村民進(jìn)行宣講
孩子們自己動手做桃酥
