第八屆中國青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽圓滿落幕
由波爾多葡萄酒學(xué)校贊助的“波爾多學(xué)院杯”是賽事的重要組成部分，在決賽階段脫穎而出的“波爾多學(xué)院杯”冠軍團(tuán)隊(duì)，將受邀前往波爾多進(jìn)行為期5天4晚的產(chǎn)區(qū)游，深度參與豐富多彩的波爾多體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，進(jìn)一步探索波爾多葡萄酒的萬千風(fēng)格，提升葡萄酒知識(shí)儲(chǔ)備與專業(yè)技能，從而更好地服務(wù)中國消費(fèi)者。
免費(fèi)面向?qū)I(yè)人士，輻射范圍與賽前培訓(xùn)全面升級(jí)
經(jīng)過8年的迅猛發(fā)展，本年度“中國青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽”參與培訓(xùn)的城市與酒店數(shù)量再創(chuàng)新高。自7月1日起，一年一度的免費(fèi)賽前培訓(xùn)將陸續(xù)登陸全國50座城市，并深度下沉至二三線城市普及葡萄酒教育。
Tommy LAM教授正在對(duì)各城市酒店和餐飲機(jī)構(gòu)進(jìn)行賽前酒水服務(wù)培訓(xùn)
賽前培訓(xùn)涵蓋酒水知識(shí)、服務(wù)技能、銷售技巧和團(tuán)隊(duì)精神四個(gè)維度，提供高質(zhì)量葡萄酒課程、沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)以及實(shí)戰(zhàn)式場(chǎng)景模擬等板塊，由淺入深、由表及里逐步細(xì)化知識(shí)類別，同時(shí)創(chuàng)新引入線上復(fù)習(xí)機(jī)制，在線分享教學(xué)素材，讓參與者可以及時(shí)回顧與消化所學(xué)內(nèi)容，真正做到將學(xué)習(xí)融于競(jìng)賽之中。
“中國青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽”脫胎于Tommy LAM教授2009年創(chuàng)辦的“中國侍酒師大賽”，這既是中國第一個(gè)為侍酒師舉行的專業(yè)比賽，也是侍酒師職業(yè)逐漸走入中國大眾視野的開始。賽事特別設(shè)立多個(gè)個(gè)人、團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)，推動(dòng)并鼓勵(lì)參與者積極融會(huì)培訓(xùn)所學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。
“混合式教學(xué)”先行，“波爾多學(xué)院杯”著眼未來葡萄酒教育
作為葡萄酒教育的領(lǐng)航者，波爾多葡萄酒學(xué)校始終致力于為全球葡萄酒愛好者、消費(fèi)者以及葡萄酒從業(yè)人士，傳遞來自波爾多葡萄園的精湛技藝與曼妙生活方式。對(duì)于未來的葡萄酒行業(yè)專家，波爾多葡萄酒學(xué)校也在不斷摸索發(fā)展專業(yè)課程，因地制宜，帶來更便捷、高質(zhì)量、本土化的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)體驗(yàn)。正如Tommy LAM教授所說：“參加比賽就是最有效的培訓(xùn)”，這也是波爾多葡萄酒學(xué)校與“中國青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽”結(jié)緣的原因。
波爾多葡萄酒學(xué)校30周年
“波爾多學(xué)院杯”作為此次賽事的重要環(huán)節(jié)，為專業(yè)人士帶來葡萄酒侍酒服務(wù)、品鑒要點(diǎn)與“波爾多知多少”三項(xiàng)課程，沿襲波爾多葡萄酒學(xué)校權(quán)威教材與先鋒性工具，幫助參與者提升葡萄酒領(lǐng)域的專業(yè)度，探索波爾多葡萄酒的技藝傳承與多樣性，從而為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。與此同時(shí)，參與者還可以深度體驗(yàn)學(xué)校專為行業(yè)人士設(shè)計(jì)的革命性葡萄酒移動(dòng)學(xué)習(xí)應(yīng)用——掌上波爾多（OenoBordeaux）帶來的“混合式教學(xué)”模式，定制自己專屬的培訓(xùn)模塊，隨時(shí)自測(cè)葡萄酒知識(shí)掌握情況。
掌上波爾多App以及下載二維碼
波爾多葡萄酒學(xué)校大中華地區(qū)項(xiàng)目經(jīng)理?xiàng)钷迸拷榻B到，“波爾多是一個(gè)具有悠久歷史同時(shí)又充滿活力的葡萄酒之城。近年來波爾多新生代力量不斷崛起，我們希望這股伴隨著創(chuàng)新想法與技藝的新鮮勢(shì)力可以來到中國，而‘中國青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽’就是我們與未來葡萄酒行業(yè)專家對(duì)話的絕佳窗口。不論是現(xiàn)代化培訓(xùn)內(nèi)容，還是數(shù)字化浪潮下應(yīng)運(yùn)而生的創(chuàng)新型培訓(xùn)工具，波爾多都著眼于未來教育，進(jìn)而影響并服務(wù)中國的新一代年輕群體。”
“新”火相傳，聚焦新一代年輕力量未來可期
整個(gè)賽程中將會(huì)單獨(dú)進(jìn)行“波爾多學(xué)院杯”考核，而摘得學(xué)院杯最終冠軍殊榮的團(tuán)隊(duì)，可獲得波爾多葡萄酒學(xué)校專門定制的波爾多5天4晚產(chǎn)區(qū)體驗(yàn)游，費(fèi)用由學(xué)校全程資助。
2016至2018年以來“波爾多學(xué)院杯”的冠軍團(tuán)隊(duì)分別為外灘三號(hào)、Joel Rebuchon以及成都博舍酒店，今年，由黃凱（Robert HUANG）、陳姍姍（Candice CHEN）和張曉倩（Sierra ZHANG）組成的上海艾迪遜酒店隊(duì)則是最后的贏家。決賽沖刺時(shí)的他們?cè)庥隽耸Ю?，卻能及時(shí)平復(fù)心情、調(diào)整狀態(tài)，一舉拿下“波爾多杯”的桂冠，賽后也袒露“這次摘得‘波爾多冠軍杯’非常驚喜，平時(shí)接觸的波爾多酒款很多，但對(duì)酒莊產(chǎn)區(qū)和歷史文化的熟悉程度還不夠，我們提前一星期就把‘掌上波爾多’上的內(nèi)容都過了一遍，比賽前晚互相提問，把各自的難點(diǎn)都拿出來一起分享，共同探討和提高。”
即將迎接他們的，是豐富多彩的波爾多產(chǎn)區(qū)深度游學(xué)，作為中國侍酒師年輕力量的代表，去感受波爾多得天獨(dú)厚的傲人風(fēng)土；去探究一代代匠心與技藝的優(yōu)雅傳承；去啟迪更多中國消費(fèi)者對(duì)葡萄酒世界的殷切探索。
