面對著眼前的一場突如其來的疫情,餐飲,旅游,傳統(tǒng)制造等行業(yè)遭受到嚴(yán)重?fù)p失。同時不少人也清醒地意識到傳統(tǒng)商業(yè)模式實在是經(jīng)不起大風(fēng)大浪的沖擊;同時像京東,淘寶,外賣等電商平臺猶如火上澆油;創(chuàng)新面食兩勺拌面也因此成為網(wǎng)上訂餐的一大熱門,事實再次證明了畫圓沒有圈不是空穴來風(fēng)。
疫情中,連續(xù)10多天來,百分之九十以上的餐飲小吃暫停營業(yè),但是不少外賣卻異常火爆。近日阿里本地生活又推出就業(yè)共享平臺,首招萬個外賣騎手,可想而知外賣的火爆程度。
有人會問:兩勺拌面為什么呈爆發(fā)式增長,正是因為好它是絕活好面搭上了網(wǎng)上訂餐這趟時代的順風(fēng)車。
打破調(diào)味傳統(tǒng)技術(shù) 大膽跳出束搏圈
面對市場上千篇一律同質(zhì)化的面館,經(jīng)營者成天地困擾在競爭煩惱中,馮興才和他的團隊在研究、開發(fā)茶湯寶技術(shù)的同時也悄悄地進(jìn)行著一場大膽技術(shù)革新,兩勺拌面在去年秋天也閃亮登場,不用廣告費,憑借以茶調(diào)味的空前絕活,也不用熬高湯,更不用燒牛肉炒炸醬,只要兩勺半調(diào)味料就能做出頂峰好味的各種面食,那樸實而又震撼人心的言語,一石激起千層浪,閃電般地傳播開來,成為時尚面館的一顆新星。開面館跳出傳統(tǒng)技術(shù)圈成功了。
茶香境界精華升騰 美不勝收猛超群
在琳瑯滿目的茶葉品種中,選擇什么樣的茶?形成什么樣的秘方?做成什么樣的口味才能在眾多的面館中脫穎而出?馮興才的技術(shù)研究團隊經(jīng)過數(shù)千個的日日夜夜,反復(fù)實踐,總結(jié)驗證而得出的一勺茶湯寶,一勺調(diào)味素,半勺醬油醋,再配上各種各樣的茶香臊子,如茶香牛肉面,茶香雞丁面,茶香脆皮腸拌面,茶香嘎啦脆拌面,茶香香菇醬拌面等,都是融入了茶之精華,茶香撲鼻,清爽美味,油而不膩,入口生津,回味悠長,真是有肚子撐破了嘴里還想吃的感覺。
美味超群這一招就徹底地跳出了傳統(tǒng)的調(diào)味為了競爭而胡亂添加,為了吸引回頭客運用的熟人拉客,優(yōu)惠打折,贈送禮品,坐店等客的傳統(tǒng)圈。
三大絕活一碗好面 節(jié)約壇壇罐罐一大堆
配方茶做成的茶香寶調(diào)味油為調(diào)味之核心,食鹽、雞粉等配制而成的調(diào)味素,配方半勺醬油醋就能做出一碗獨特?zé)o比的好面,乃絕活之一。
不用熬制太麻煩的高湯,配方茶泡制的茶湯直接代替高湯,成為別有一番風(fēng)味的享受,乃絕活之二。
采用一蒸二煮三拌油的技巧做成的金黃燦燦的面條,自然保存時間長,客人就餐不用再煮面,直接拌面或者用茶湯做成,出餐瘋快。乃絕活之三。
兩勺拌面處處優(yōu)勢 靈活經(jīng)營強勢爆賺穩(wěn)賺
綜上所述,兩勺拌面特色凸顯,物美價廉速度快已經(jīng)成為開面館,做檔口,小吃車,學(xué)校食堂,網(wǎng)上訂餐等不二的選擇。這次疫情中,不少兩勺拌面學(xué)員就利用網(wǎng)上訂餐大賺了一筆,和那些完全靠店面經(jīng)營暫停營業(yè)相比較,那簡直起就是不同的一片天。他們不急,不慌而是非常忙碌地,保質(zhì)保量地做好每一碗面,享受成功的喜悅。不難看出疫情過后他們的發(fā)展?jié)摿隙ㄊ菬o限爆發(fā),因為好技術(shù)加互聯(lián)網(wǎng)時代模式,他們牢牢地抓住了。
經(jīng)過這場突如其來的疫情,我們由此可見開面館如果仍然還是局限在傳統(tǒng)的做法,傳統(tǒng)的營銷模式,傳統(tǒng)經(jīng)驗的話,那就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能跟上時代的步劃,坐地等花開就是夢幻。
