第59屆MondeSelection(世界品質(zhì)評鑒大會)公布了2020年最新食品評選結(jié)果。來自中國澳門的“英記餅家”有兩款產(chǎn)品獲得金獎,三款產(chǎn)品獲得銀獎。這一結(jié)果標(biāo)志著澳門英記餅家憑借過硬的產(chǎn)品實(shí)力與品牌底蘊(yùn),得到了世界食品行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的一致推崇和認(rèn)可,達(dá)到世界頂級水平。

創(chuàng)建于1961年的MondeSelection是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國際評鑒組織,總部設(shè)立在比利時的首都布魯塞爾。作為食品界最具公信力、代表性和權(quán)威性的評選活動,為了保證客觀的判斷,參選的每個產(chǎn)品樣本都是作為一個整體進(jìn)行評估的,評鑒會的委員及專家以嚴(yán)格獨(dú)立的方式,評估多達(dá)20個參數(shù)的評估表格,評鑒時間長達(dá)四個月,以確保全球?qū)＜覀兠刻熘炼嘣u選25種產(chǎn)品,充分保持專家味覺能力的敏銳。MondeSelection素有“食品界諾貝爾”之稱。

此次獲得金獎的兩款英記餅家產(chǎn)品分別為“原味杏仁餅”、“雙黃白蓮蓉月餅”。

△原味杏仁餅精選泰國及中國優(yōu)質(zhì)綠豆粉,加入美國杏仁,再經(jīng)由老師傅的精心制作,入口清甜,濃香四溢,后韻非凡。

△雙黃白蓮蓉月餅

獲得銀獎的三款產(chǎn)品為“原味炒米餅”、“金玉奶黃月餅”和“流心奶黃月餅”。

△原味炒米餅精選靚米經(jīng)多重工序煮后曬干,再將之炒香磨成粉,打制成餅,放入特制的焗爐,反復(fù)烘焙多個小時才完成,口感甘香松脆,更有濃濃的米香,讓兒時的滋味今日再嘗。

始創(chuàng)于1928年的英記餅家,是澳門島名副其實(shí)的老牌糕點(diǎn)門面。以代代相傳的古法技藝,制作杏仁餅、蛋卷、月餅等中式甜品,歷經(jīng)近百年滄桑,傳承地道的澳門風(fēng)味。英記餅家的糕點(diǎn)同時也是風(fēng)靡全球的澳門伴手禮經(jīng)典代表。