各縣（市、區(qū)）食品安全委員會辦公室，市食品安全委員會各成員單位：
現(xiàn)將《鹽城市食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》印發(fā)給你們，請認(rèn)真按照要求，開展形式多樣的宣傳教育活動，增強公眾食品安全意識，努力營造全社會關(guān)注、支持和參與的食品安全環(huán)境，大力提高食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)管能力和服務(wù)水平。
附件：鹽城市食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）
二○一二年八月二十四日
附件 鹽城市食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）
民以食為天，食以安為先，食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)，廣泛開展面向全社會的食品安全宣傳教育，切實增強食品安全宣傳教育工作的系統(tǒng)性和實效性，根據(jù)江蘇省食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)<江蘇省食品安全宣傳教育工作綱要>（2011-2015年）的通知》（蘇食安辦〔2011〕56號）的精神，結(jié)合我市實際，特制定本綱要。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,努力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，通過深入開展食品安全宣傳教育活動，廣泛普及食品安全法律法規(guī)和科普知識，促進(jìn)公眾樹立科學(xué)的食品消費理念,提高食品安全意識和預(yù)防、應(yīng)對風(fēng)險的能力，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全管理水平，提高監(jiān)管人員責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。
二、主要目標(biāo)
到2015年底，在我市建立起比較完善的食品安全宣傳教育工作機(jī)制，形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、專家、消費者和媒體共同參與的宣傳教育網(wǎng)絡(luò)體系，食品安全常識和法律知識得到普及，社會公眾的食品安全意識和認(rèn)知水平明顯提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制觀念、主體責(zé)任意識和誠信意識顯著增強，食品安全監(jiān)管人員崗位培訓(xùn)實現(xiàn)規(guī)范化、制度化，監(jiān)管能力明顯提高。食品安全宣傳報道工作進(jìn)一步加強，信息發(fā)布公開透明，輿論引導(dǎo)及時有效。
一公眾食品安全基本知識的知曉率達(dá)到 80 %以上。
二各級食品安全監(jiān)管人員每人每年接受不少于40小時的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)。
三各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人每人每年接受不少于 40 小時的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn);主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)。
四在學(xué)校相關(guān)課程中滲透食品安全教育內(nèi)容，中小學(xué)生食品安全基本知識的知曉率達(dá)到85 %以上，大中專院校食品安全基本知識的知曉率達(dá)到90 %以上。
五各級食品安全議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)或綜合協(xié)調(diào)部門協(xié)調(diào)本地報刊、廣播、電視等媒體和互聯(lián)網(wǎng)站開設(shè)食品安全專欄、專版、專題等,做到食品安全專題報道經(jīng)?；?。
六組織監(jiān)管部門和有關(guān)單位開展“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)”的現(xiàn)場宣傳活動，每年至少開展2次。
七選擇當(dāng)?shù)刂髁髅襟w（包括報紙、網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播），定期開展“食品安全專題報道”，每季度至少開展1次，每次持續(xù)不少于10天。
八利用食品安全宣傳讀本及音像資料，在學(xué)校定期開展“食品安全課堂”活動，每季度至少開展1次，每次不少于3課時，覆蓋當(dāng)?shù)?0%的學(xué)校。
九每年按照省統(tǒng)一部署開展“食品安全宣傳周”活動，并以宣傳周主題舉辦演講、征文、知識競賽等。
十開展“食品安全宣傳示范學(xué)校”創(chuàng)建評比活動，創(chuàng)建范圍覆蓋本地90%學(xué)校。
十一建立食品安全輿情監(jiān)測制度，加強當(dāng)?shù)孛襟w的溝通交流，及時發(fā)布食品安全權(quán)威信息，正面引導(dǎo)輿情。
十二組織食品安全監(jiān)管部門開設(shè)“企業(yè)課堂”，對從業(yè)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，每年不少于2次。
三、重點任務(wù)
各地區(qū)、各有關(guān)部門要貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與群眾生活密切相關(guān)、社會輿論普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、角度和途徑，開展有針對性的宣傳教育和培訓(xùn)活動。
一社會科普
1、開展“食品安全宣傳周”主題宣傳活動。確定每年 6月第三周為“食品安全宣傳周”，在全市范圍內(nèi)集中開展形式多樣、內(nèi)容豐富、聲勢浩大的食品安全主題宣傳活動。要緊緊圍繞宣傳主題，抓住社會普遍關(guān)注的熱點，主動邀請媒體參與執(zhí)法，宣傳食品安全監(jiān)管工作的成效和做法，曝光一些違法行為，通過報刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等各種媒體進(jìn)行集中報道。
2、開展“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動。編印發(fā)放食品安全宣傳材料，制作張貼宣傳海報。充分發(fā)揮城鎮(zhèn)街道和居委會的作用，積極推進(jìn)社區(qū)建立食品安全宣傳櫥窗和展板，定期開展群眾性食品安全專題宣傳教育活動，促進(jìn)食品安全社區(qū)建設(shè)。定期開展社區(qū)食品安全知識咨詢活動，提高廣大人民群眾鑒別和抵制問題食品的能力。
3、開展“食品安全進(jìn)農(nóng)村”活動。將食品安全宣教工作融入文化、科技、衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動內(nèi)容。充分發(fā)揮農(nóng)村基層組織作用，積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊建立食品安全宣傳櫥窗，采用張貼宣傳畫、舉辦知識講座等群眾喜聞樂見的形式普及食品安全常識，提示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見的食品安全隱患，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)。
4、開展“食品安全進(jìn)校園”活動。各級教育行政部門將食品安全宣傳教育列入工作計劃，組織編寫食品安全知識相關(guān)教學(xué)材料，通過多種形式開展食品安全宣傳教育，普及食品安全知識；推進(jìn)大學(xué)的食品安全相關(guān)學(xué)科建設(shè)，強化食品安全專業(yè)教育。通過夏令營、冬令營、知識競賽、演講比賽、征文比賽等多種形式的課外活動，開展食品安全科普宣傳。各縣區(qū)要確定1所學(xué)校作為食品安全宣傳示范學(xué)校。
5、編輯出版科普讀物和音像制品。編印相關(guān)系列圖書、掛圖、音像制品，指導(dǎo)協(xié)調(diào)制作有關(guān)電影、電視、廣播和動漫作品，采用多種形式出版發(fā)行。聘請若干社會評價正面的知名人士擔(dān)任食品安全形象大使，參與各種宣傳教育活動。
6、刊播公益廣告。組織拍攝食品安全公益廣告，在報刊、電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等各類媒體安排重要版面、時段刊播;在社區(qū)、農(nóng)村、企業(yè)、學(xué)校以及機(jī)場、車站、市場、公園等公共場所廣泛張貼；并在公共汽車、地鐵列車、民航班機(jī)等運輸工具上播放。
7、加強與媒體的溝通交流。各地每年要定期組織針對本地報刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等各類媒體負(fù)責(zé)人、高級采編人員和記者的食品安全專題研討會或座談會，重點分析社會廣泛關(guān)注的食品安全案例，普及食品安全科學(xué)常識，交流探討對食品安全問題的認(rèn)識，提高媒體科學(xué)認(rèn)知食品安全風(fēng)險、科學(xué)報道食品安全問題的能力。
二新聞宣傳
1、大力宣傳食品安全工作方針政策和重要措施。各地區(qū)、各有關(guān)部門要依法建立食品安全信息發(fā)布制度，通過新聞發(fā)布會、專題訪談、媒體吹風(fēng)會等形式,充分利用各級主流媒體和較具影響的都市類媒體等，大力宣傳黨和政府加強食品安全工作的方針政策和工作部署，以及各有關(guān)方面開展食品安全治理整頓、規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為、提高食品行業(yè)自律能力、加強食品安全監(jiān)管和執(zhí)法、推進(jìn)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)、建立健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制等方面的重大進(jìn)展和顯著成效。堅持日常宣傳與集中宣傳有機(jī)結(jié)合，特別要組織好元旦、春節(jié)、中秋、國慶等重要節(jié)假日期間的食品安全宣傳教育活動。
2、辦好食品安全網(wǎng)站。各地區(qū)、各有關(guān)部門要以政府網(wǎng)站和部門網(wǎng)站為載體，開設(shè)食品安全宣教欄目和窗口，加強與公眾間的食品安全信息溝通交流，宣傳重大食品安全舉措及成效，及時準(zhǔn)確地公布監(jiān)督檢查、風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警等食品安全信息。有條件的地區(qū)和部門可單獨開辦食品安全網(wǎng)站。
3、抓好監(jiān)督執(zhí)法信息公開。各地區(qū)、各有關(guān)部門要不斷增強食品安全監(jiān)管工作透明度，通過新聞發(fā)言人制度、政府網(wǎng)站、媒體等，及時公開相關(guān)信息,主動宣傳食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作，公布監(jiān)督檢查結(jié)果，公示“黑名單”，充分展示政府嚴(yán)格監(jiān)管的措施和成效。建立健全食品安全信息發(fā)布溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)一發(fā)布重大案件查處情況和重要專項活動工作信息。
4、高效研判處置食品安全輿情。各地區(qū)、各有關(guān)部門要建立食品安全輿情監(jiān)測制度,對媒體報道和互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)、論壇、博客、微博、新聞評論、即時通訊等信息實施監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)社會輿論關(guān)注的熱點問題，盡快發(fā)布核實處置的權(quán)威信息,特別是對冠以致癌、致命、毒藥等名稱的食品安全信息，要及時組織專家解疑釋惑，消除公眾疑慮，正確引導(dǎo)輿論。
5、開展典型案例警示教育。各地區(qū)、各有關(guān)部門要注意收集整理、深入剖析典型案例，通過編寫案例分析材料和拍攝電影、電視專題片等方式，對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者，包括小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員,大力開展警示教育，揭露不法分子的違法違規(guī)行為，宣傳對不法分子的嚴(yán)厲懲處，展示政府堅決打擊食品安全違法犯罪行為的決心和有力措施。
6、積極宣傳正面典型。各地區(qū)、各有關(guān)部門對監(jiān)管執(zhí)法先進(jìn)集體或個人，以及誠信守法經(jīng)營的優(yōu)秀企業(yè)等正面典型，要協(xié)調(diào)主流權(quán)威媒體積極宣傳報道，發(fā)揮典型榜樣作用，弘揚依法監(jiān)管正氣，展現(xiàn)我國食品行業(yè)誠信守法經(jīng)營的正面形象。對其中成績突出、影響廣泛的優(yōu)秀典型和事跡，市食品安全委員會辦公室將協(xié)調(diào)有關(guān)方面予以宣傳表彰。
三教育培訓(xùn)
1、加強對食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)。各級食品安全監(jiān)管部門要把在職人員的培訓(xùn)納入年度監(jiān)管工作計劃。按照“分級分類培訓(xùn)”的原則，以提高依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力為重點，通過制作發(fā)放專業(yè)培訓(xùn)教材、課件，舉辦集中培訓(xùn)班等方式，對各級食品安全監(jiān)督管理人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。加強食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和掌握，樹立科學(xué)監(jiān)管理念,提高科學(xué)監(jiān)管能力和服務(wù)水平，促進(jìn)嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。針對各級食品安全相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部舉辦專題培訓(xùn)，增強各級領(lǐng)導(dǎo)干部的食品安全監(jiān)管責(zé)任意識和業(yè)務(wù)水平。
2、加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)。有關(guān)部門、行業(yè)組織和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立培訓(xùn)制度，堅持“先培訓(xùn)后上崗”，定期培訓(xùn)食品行業(yè)從業(yè)人員。對所有食品從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員以及小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員，開展食品安全知識、法律知識以及行業(yè)道德倫理的宣傳教育。有針對性的開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)、管理和專業(yè)知識宣傳和培訓(xùn)，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制意識、誠信意識、首責(zé)意識和從業(yè)素質(zhì)。對生產(chǎn)加工從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員，重點培訓(xùn)食品原料采購使用、食品添加劑使用、良好生產(chǎn)規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制等專業(yè)知識；對餐飲服務(wù)從業(yè)者,重點培訓(xùn)食品原料采購、儲存、烹調(diào)方面的衛(wèi)生安全知識,以及專業(yè)操作規(guī)范要求、食物中毒處置等知識；對食品運輸流通從業(yè)人員,重點培訓(xùn)各類食品儲存、運輸?shù)男l(wèi)生安全知識以及禁止違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的規(guī)定等。
3、深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專業(yè)培訓(xùn)。通過集中培訓(xùn)、組織專家指導(dǎo)、開通食品安全知識熱線、深入到田間地頭等多種形式和途徑，以傳授科學(xué)種植養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)范農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品使用為重點，向農(nóng)牧、漁民、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等推廣農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)生產(chǎn)的專業(yè)知識,推進(jìn)科學(xué)種植養(yǎng)殖，從源頭上保障食品安全。
四、工作要求
一強化組織領(lǐng)導(dǎo)和政策保障。各地區(qū)、各有關(guān)部門要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，采取有效措施，切實做好食品安全宣傳教育工作。要依據(jù)本綱要，結(jié)合實際制定本地區(qū)、本部門食品安全宣傳教育綱要或年度工作計劃，有計劃、有重點地統(tǒng)籌安排食品安全宣教活動。切實保障食品安全宣教工作所需經(jīng)費，加強食品安全宣教工作隊伍和能力建設(shè)。
二動員社會各界積極參與。要組織動員社會團(tuán)體、行業(yè)組織、企事業(yè)單位等各類社會力量,積極參與食品安全宣傳教育活動，充分發(fā)揮他們在科普、宣傳、教育、培訓(xùn)等方面的作用，形成政府、媒體、企業(yè)、行業(yè)組織、專家、消費者共同參與的食品安全宣傳教育工作格局。
三建立健全媒體聯(lián)絡(luò)機(jī)制。報刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等各類媒體是開展食品安全宣教工作的主要平臺，各地區(qū)、各有關(guān)部門要健全與各類媒體的溝通聯(lián)絡(luò)機(jī)制,高度重視并充分發(fā)揮媒體的作用，與媒體保持積極有效互動,加大正面宣傳報道力度,為食品安全工作營造良好輿論氛圍。
四加強督促檢查和考核評價。將食品安全宣教工作考核評價納入食品安全綜合評價體系，加強督促檢查，確保各項工作落到實處、收到實效。適時開展食品安全宣教先進(jìn)單位和先進(jìn)個人評選、表彰、獎勵活動，樹立先進(jìn)典型,推動食品安全宣傳教育工作扎實開展。倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全宣傳教育示范點創(chuàng)建活動。