位于浦東新區(qū)書院鎮(zhèn)的上海庭嬈果蔬專業(yè)合作社在自主生產(chǎn)的同時，還輻射帶動了周邊170余戶農(nóng)民共同生產(chǎn)，抱團走市場。其中，馬蘭頭最為出名，不僅直供上海老字號王家沙，成為網(wǎng)紅青團的主要內(nèi)餡原料，在銷售旺季，其銷量更是達到了近40噸/天，占據(jù)了長三角地區(qū)近八成份額。
盛夏時節(jié)，位于浦東新區(qū)書院鎮(zhèn)的上海庭嬈果蔬專業(yè)合作社忙碌而充實，8424西瓜、多個品種的葡萄、南匯水蜜桃相繼成熟上市，給本市消費者送上最新鮮的夏日清涼與甜蜜。記者走進合作社的生產(chǎn)基地，卻見大半的大棚“靜悄悄”，里面長滿了高低不一的翠綠植物。原來，這就是庭嬈果蔬合作社的當家蔬菜馬蘭頭，目前正處在養(yǎng)根期。等到了10月，馬蘭頭經(jīng)過一個夏天的休養(yǎng)生息，將煥發(fā)出蓬勃生機，成為供應(yīng)市場的主力，銷往長三角各地。據(jù)悉，本地市民餐桌上吃到的馬蘭頭90%產(chǎn)自這里。
帶動農(nóng)民上百戶
生產(chǎn)長三角近八成馬蘭頭
庭嬈果蔬專業(yè)合作社共有流轉(zhuǎn)土地1216畝，主要種植馬蘭頭、玉米以及西甜瓜、葡萄、水蜜桃等夏季水果。早在2000年，合作社理事長喬文龍就開始嘗試人工培育馬蘭頭，并帶動周邊村民一同種植。“那時候每到清明前后，就有人來村里挖野生馬蘭頭。野生馬蘭頭供不應(yīng)求，我就考慮是不是可以人工種植，多一些馬蘭頭供應(yīng)市場。”喬文龍從最初露天種植馬蘭頭的經(jīng)驗中逐漸摸索出大棚種植的方法，并從30多個品種中挑選出抗病性強、風味佳且適合大棚種植的品種，讓馬蘭頭不再是春季獨有風物，幾乎全年都可以供應(yīng)市場。2012年，合作社成立后，馬蘭頭的種植面積、產(chǎn)量更是節(jié)節(jié)攀升，合作社所在的余姚村，幾乎家家戶戶都種植了馬蘭頭。
馬蘭頭香味濃郁，慣常的吃法是與豆干一同切碎涼拌做涼菜，屬于小眾蔬菜。后來隨著馬蘭頭青團的走紅，越來越多的年輕人愛上了這個味道。喬文龍的兒子喬占接棒合作社后，更是通過跑市場、聯(lián)通線上線下，將銷售渠道逐漸拓寬，給合作社及周邊農(nóng)戶帶來穩(wěn)定收益。每年的10月至第二年4月，野生馬蘭頭還未上市，是庭嬈合作社基地馬蘭頭的銷售旺季，價格最高時可賣到9元/斤，是全年平均售價的3倍。“農(nóng)戶種植不算人工成本的話，一畝地年收益穩(wěn)定在2萬元以上。”喬占介紹。目前，余姚村的馬蘭頭種植面積超過2000畝，除了喬占家庭農(nóng)場種植的100多畝，大多以簽約農(nóng)戶形式，由合作社提供種苗，農(nóng)戶按生產(chǎn)標準種植后，再由合作社統(tǒng)一銷售。目前主要供應(yīng)盒馬超市、叮咚生鮮、王家沙、大富貴等平臺。
套種、輪作多種種植模式
滋養(yǎng)土地、提高收益
合作社帶動農(nóng)戶，自身的技術(shù)過硬很重要。庭嬈合作社不僅能夠提供優(yōu)質(zhì)的馬蘭頭種源，還能為農(nóng)戶示范最優(yōu)生產(chǎn)模式。
5月份之后馬蘭頭市場價走低，合作社就利用這個時期養(yǎng)根，讓馬蘭頭爬得更密些，為之后的生產(chǎn)作準備。
在合作社可以看到，部分處于養(yǎng)根期的馬蘭頭棚中還套種了玉米，有的棚內(nèi)還爬滿了絲瓜藤。喬占告訴記者，在棚內(nèi)種植絲瓜，能起到遮陰、保濕的作用，讓馬蘭頭長得更好。“一般一畝地能夠產(chǎn)絲瓜200根左右，我們控制在80至100根。”喬占選用上海地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)絲瓜品種，通過控產(chǎn)保質(zhì)，市場價比外來絲瓜還高一倍，在馬蘭頭養(yǎng)護期也能有持續(xù)收益。此外，由于馬蘭頭屬于淺根植物，只能吸收泥土表面肥料，通過套種玉米，能夠吸收土壤深處的肥料。如此一來，玉米從播種到上市不需要額外施肥，玉米收獲后，秸稈經(jīng)過處理后便還能成為有機肥還田，滋養(yǎng)馬蘭頭。
通常一批馬蘭頭種滿三年就要換苗，在馬蘭頭三年生產(chǎn)結(jié)束后，合作社會在那片土地上種一季西甜瓜，增加土壤有機質(zhì)。“3月至6月種植西甜瓜，等西甜瓜收獲后可以種水稻。”而水稻收獲后，剛好趕得上移栽新的一茬馬蘭頭。
通過這樣的生產(chǎn)模式，合作社和周邊農(nóng)戶的土地越來越肥沃，農(nóng)產(chǎn)品品種也越來越豐富，再加上喬占對合作社及簽約農(nóng)戶的生產(chǎn)管理也十分嚴格，從育苗到生產(chǎn)再到產(chǎn)品銷售，各個流程都層層把關(guān)，設(shè)立生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程17項、產(chǎn)品標準17項，生產(chǎn)的馬蘭頭、西甜瓜、絲瓜、玉米全都獲得綠色認證，其中，8424西瓜還與浦東另外35家合作社成立南匯8424西瓜品牌聯(lián)社，實現(xiàn)統(tǒng)一供種、生產(chǎn)全程監(jiān)管等，有統(tǒng)一的商標、二維碼和包裝箱，是上海知名西瓜品牌。
為了讓合作社未來走得更穩(wěn)更遠，喬占不斷探索種植其他特種品種蔬菜、瓜果，以豐富合作社生產(chǎn)品種，更好地走市場，目前，還種植了枸杞藤、水蜜桃、葡萄和梨。此外，他還在嘗試對生產(chǎn)基地進行數(shù)字化改造，提高機械、智能化水平，降低用工成本。“計劃與高校合作，嘗試先打造1-2畝全程數(shù)字化基地。”盡管投入成本不低，但在喬占看來，年輕人就要順應(yīng)時代潮流，勇于擁抱、嘗試新事物，才能帶領(lǐng)合作社不斷進步。
