來(lái)源：封面新聞
中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光老壇酸菜方便面所用酸菜料包是“土坑酸菜”后，不少超市下架相關(guān)產(chǎn)品。近日，在昆明部分超市老壇酸菜方便面重回貨架，一起出現(xiàn)在貨架上的還有云南嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《行政建議書》等文件。文件表示供應(yīng)商所供應(yīng)的近期酸菜料包，均有自檢報(bào)告和外檢報(bào)告。“老壇酸菜面重回超市貨架”，該新聞一度沖上了微博熱搜第一的位。（中新社）
一時(shí)間，“酸菜”儼然與“土坑酸菜”掛等號(hào)，甚至到了人見(jiàn)人嫌的境地。而在網(wǎng)絡(luò)段子的二次演繹中，“酸菜”更是被玩成了爛梗，成了一個(gè)散發(fā)惡心的、避之不及的意象。局面至此，早就超越了就事論事、理性避險(xiǎn)的范疇。若是長(zhǎng)此以往，必定會(huì)傷及無(wú)辜，造成不可逆的消極影響。
此番，老壇酸菜面重回超市貨架，可說(shuō)是一次及時(shí)的澄清正名和撥亂反正。若是因?yàn)閭€(gè)別無(wú)良企業(yè)害群之馬，就一竿子打翻一船人，乃至對(duì)整個(gè)酸菜產(chǎn)業(yè)全盤否定、全面封殺，這無(wú)疑是不公平、不明智的。正所謂“冤有頭債有主”，土坑酸菜的始作俑者，乃是“湖南插旗菜業(yè)”。并且，也沒(méi)有證據(jù)表明，土坑腌酸菜是全行業(yè)的普遍做法——既然如此，實(shí)在沒(méi)必要搞擴(kuò)大化打擊一片。
事實(shí)上，每個(gè)人都有自我保護(hù)的應(yīng)激機(jī)制。面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，在情勢(shì)不明朗、信息不對(duì)稱的前提下，穩(wěn)妥起見(jiàn)一并抵制所有酸菜類食品，情有可原、無(wú)可厚非。然而，時(shí)至今日，在各地專項(xiàng)檢查力證清白，乃至出具材料證明背書的情況下，如果繼續(xù)對(duì)酸菜不分青紅皂白“污名化”，確乎是有些不合時(shí)宜了。“老壇酸菜面重回超市貨架”，買或不買，當(dāng)然是消費(fèi)者的自由。只不過(guò)，之于這一話題的討論，還是應(yīng)該審慎負(fù)責(zé)才是，無(wú)腦跟風(fēng)、冷嘲熱諷，并不高明。
“老壇酸菜面重回超市貨架”，這不是什么“劣跡食品”復(fù)出，而是“清白企業(yè)”昭雪。秉持“過(guò)罰相當(dāng)”，才有基本的公義。那些誠(chéng)實(shí)守信種菜、腌菜、賣菜的從業(yè)者，何罪之有？讓他們?yōu)?ldquo;敗德同行”的所作所為買單，何理之有？捍衛(wèi)食品安全，離不開(kāi)精準(zhǔn)治理。只有讓合法合規(guī)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)得到市場(chǎng)的“獎(jiǎng)勵(lì)”，才能推動(dòng)良幣驅(qū)逐劣幣。“帶著文件賣老壇酸菜面”，其中所傳遞的職能部門呵護(hù)市場(chǎng)主體的善意，難能可貴。
突發(fā)情況往往會(huì)帶來(lái)強(qiáng)烈的心理沖擊，平復(fù)余波想必需要一段不短的時(shí)間。但，需要警惕的是，“事件性影響”轉(zhuǎn)化成負(fù)面的刻板印象乃至系統(tǒng)化歧視。如今能重回貨架的老壇酸菜泡面，都與“土坑酸菜”的涉事企業(yè)無(wú)關(guān)。酸菜行業(yè)的“幸存者”艱難再起步，對(duì)此我們至少不應(yīng)先入為主，至少不要冷嘲熱諷才是。
