9月份的三鹿奶粉事件令我們心驚肉跳，10月份的柑橘蛆蟲又讓公眾緊繃神經(jīng)，吃個橘子都要先仔細檢查，甚至根本就不敢去買橘子了。這不，山東受蛆蟲橘子事件影響，橘子銷售量急劇萎縮，果農(nóng)任橘子在樹上爛掉，橘農(nóng)、打蠟廠、批發(fā)商、銷售商等環(huán)節(jié)都受到了很大沖擊。（10月26日《齊魯晚報》）
其實，有問題的橘子本沒有波及這么廣，為何其他地方的橘子銷售也會受到影響呢？可以看出來，公眾已然喪失了對食品安全的信心。我吃的橘子來自哪里？是否經(jīng)過嚴格檢測？是否成了食品衛(wèi)生檢查的漏網(wǎng)之魚？我們不知道。所以，我們不吃。于是，果農(nóng)只能看著橘子在枝頭爛掉，這是怎樣一種無奈！
當然，現(xiàn)在我們可以少吃一只橘子，但如果所有可能存在隱患的食物一概不吃的話，那我們還能吃什么？要知道，劣質(zhì)奶粉、“蘇丹紅”辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、瘦肉精、毒大米、地溝油……這些問題食品的不斷出現(xiàn)，已讓我們的信心變得越來越脆弱了。
如何讓我們不戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地吃東西，如何讓果農(nóng)的橘子不再無奈地爛在枝頭？只有重建公眾對食品安全的信心。在食品安全這根鏈條上，食品檢測無疑是關(guān)鍵而重要的一環(huán)?，F(xiàn)在的食品檢測最大的癥結(jié)莫過于不透明，普通公眾難以知道那些“免檢”、“國家安全認證”是怎么來的。陽光是最好的防腐劑，只有讓食品檢測公開化，讓廣大消費者能夠參與檢測，問題食品才不至于輕易跨過這道門檻。
當然，安全不是絕對的，一旦食品出現(xiàn)了問題，又如何以最快的速度將損失降到最低？就像這次“蛆橘事件”，如何不讓一只蟲子毀了果農(nóng)的整個橘子園，甚至毀了他們一年的希望？政府有必要考慮建立有效的食品安全事故應急預案，在發(fā)生問題的時候就可以采取主動措施，除了把問題食品處理干凈、妥帖，還要趕走事件給公眾留下的心理陰影。
現(xiàn)在，一只來自橘子里的蟲子敗壞了公眾的胃口，也影響了果農(nóng)的收入，蟲子雖小，反映的問題卻不小。重建公眾對食品安全的信心雖任重道遠，也勢在必行。
