中國食品網(wǎng)

“蛆橘事件”呼吁重建食品安全信心

   2008-10-27 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)10410

  9月份的三鹿奶粉事件令我們心驚肉跳,10月份的柑橘蛆蟲又讓公眾緊繃神經(jīng),吃個橘子都要先仔細檢查,甚至根本就不敢去買橘子了。這不,山東受蛆蟲橘子事件影響,橘子銷售量急劇萎縮,果農(nóng)任橘子在樹上爛掉,橘農(nóng)、打蠟廠、批發(fā)商、銷售商等環(huán)節(jié)都受到了很大沖擊。(10月26日《齊魯晚報》)

  其實,有問題的橘子本沒有波及這么廣,為何其他地方的橘子銷售也會受到影響呢?可以看出來,公眾已然喪失了對食品安全的信心。我吃的橘子來自哪里?是否經(jīng)過嚴格檢測?是否成了食品衛(wèi)生檢查的漏網(wǎng)之魚?我們不知道。所以,我們不吃。于是,果農(nóng)只能看著橘子在枝頭爛掉,這是怎樣一種無奈!

  當然,現(xiàn)在我們可以少吃一只橘子,但如果所有可能存在隱患的食物一概不吃的話,那我們還能吃什么?要知道,劣質(zhì)奶粉、“蘇丹紅”辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、瘦肉精、毒大米、地溝油……這些問題食品的不斷出現(xiàn),已讓我們的信心變得越來越脆弱了。

  如何讓我們不戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地吃東西,如何讓果農(nóng)的橘子不再無奈地爛在枝頭?只有重建公眾對食品安全的信心。在食品安全這根鏈條上,食品檢測無疑是關(guān)鍵而重要的一環(huán)?,F(xiàn)在的食品檢測最大的癥結(jié)莫過于不透明,普通公眾難以知道那些“免檢”、“國家安全認證”是怎么來的。陽光是最好的防腐劑,只有讓食品檢測公開化,讓廣大消費者能夠參與檢測,問題食品才不至于輕易跨過這道門檻。

  當然,安全不是絕對的,一旦食品出現(xiàn)了問題,又如何以最快的速度將損失降到最低?就像這次“蛆橘事件”,如何不讓一只蟲子毀了果農(nóng)的整個橘子園,甚至毀了他們一年的希望?政府有必要考慮建立有效的食品安全事故應急預案,在發(fā)生問題的時候就可以采取主動措施,除了把問題食品處理干凈、妥帖,還要趕走事件給公眾留下的心理陰影。

  現(xiàn)在,一只來自橘子里的蟲子敗壞了公眾的胃口,也影響了果農(nóng)的收入,蟲子雖小,反映的問題卻不小。重建公眾對食品安全的信心雖任重道遠,也勢在必行。

 

 
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