為進一步督促餐飲服務(wù)提供者規(guī)范使用含鋁食品添加劑，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作要求，近日，安慶市岳西縣市場監(jiān)管局組織開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)油條油餅等食品“兩超一非”專項整治，保障廣大消費者飲食安全和身體健康。
全面開展排查，切實消除隱患。本次專項整治行動覆蓋全縣所有使用食品添加劑的餐飲服務(wù)提供者，以油餅、油條等品種為重點品種，督促餐飲服務(wù)提供者進一步增強食品安全意識，進一步規(guī)范使用含鋁食品添加劑，并嚴(yán)格日常自查自糾，杜絕超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑行為。
廣泛宣傳指導(dǎo)，提升安全意識。在開展重點排查的同時，向餐飲單位宣傳食品添加劑相關(guān)知識，現(xiàn)場張貼溫馨提示并在縣局公眾號刊發(fā)《關(guān)于規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)油餅油條等食品含鋁食品添加劑使用行為提醒告誡函》，提升規(guī)范使用食品添加劑能力，增強從業(yè)人員和社會公眾的食品安全意識。
開展專項抽檢，精準(zhǔn)靶向監(jiān)管。為進一步精準(zhǔn)發(fā)力，靶向施治，組織開展油條油餅等品種專項抽樣檢驗，共抽檢13家共13批次。其中，對近兩年2家油炸面制品含鋁添加劑抽檢不合格單位跟蹤抽檢，檢驗結(jié)果均為合格，其他檢驗結(jié)果待出。
岳西縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，從嚴(yán)落實監(jiān)管責(zé)任，將餐飲單位是否超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑作為日常監(jiān)督檢查的重點內(nèi)容，將監(jiān)督檢查與宣傳指導(dǎo)有效結(jié)合，全力消除餐飲服務(wù)單位“兩超一非”食品安全隱患問題。
