乳制品行業(yè)有“得奶源者得天下”的說法，奶源不僅關(guān)乎產(chǎn)品品質(zhì)，更是乳企長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。日前，被譽(yù)為“中國無添加劑低溫酸奶第一品牌”的簡愛酸奶的奶源標(biāo)準(zhǔn)再次升級，奶源三大核心指標(biāo)已達(dá)蛋白質(zhì)≥3.25g/100g、體細(xì)胞≤25萬個/mL、菌落總數(shù)≤5萬CFU/g（mL），全部超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。這是簡愛酸奶在3年內(nèi)第2次革新該標(biāo)準(zhǔn)，不禁讓人發(fā)問：“簡愛酸奶和奶源杠上了？”
簡愛酸奶的一小步，乳業(yè)的風(fēng)向標(biāo)
一直以來，簡愛酸奶的奶源標(biāo)準(zhǔn)都處于行業(yè)領(lǐng)先地位。此次簡愛酸奶奶源煥新升級，不僅進(jìn)一步提高了生牛乳蛋白質(zhì)含量，還對生牛乳中菌落總數(shù)和體細(xì)胞指標(biāo)做了更高要求，而這意味著簡愛酸奶不僅關(guān)注生牛乳營養(yǎng)指標(biāo)，對奶牛健康和生牛乳衛(wèi)生的要求也更為苛刻。
對乳企而言，提高生牛乳標(biāo)準(zhǔn)是一項高難度挑戰(zhàn)，不僅意味著要全方面提高養(yǎng)殖水準(zhǔn)，還需面對指標(biāo)波動導(dǎo)致生牛乳斷供的風(fēng)險。有養(yǎng)殖專家透露：“奶牛對外界環(huán)境十分敏感，氣溫濕度的變化都會影響出產(chǎn)的生牛乳質(zhì)量，因此國內(nèi)大多數(shù)牧場出產(chǎn)的牛奶并不能穩(wěn)定保持蛋白含量高于3.2g/100g。”
為了確保優(yōu)質(zhì)生牛乳的供應(yīng)，簡愛酸奶的奶源團(tuán)隊在奶牛生活環(huán)境方面下足了功夫。在建設(shè)簡愛酸奶父愛牧場前跑遍了大江南北，考察國內(nèi)大中型牧場，尋找最適合奶牛養(yǎng)殖的地域，最后經(jīng)過氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測評，最終將牧場地點定在北緯41°黃金奶源帶的壩上草原。
為了確保生牛乳的蛋白含量達(dá)標(biāo)，簡愛酸奶設(shè)置了嚴(yán)格的檢測流程，生牛乳在牧場裝車前以及運抵工廠后都要經(jīng)過嚴(yán)格檢測，確認(rèn)各項指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)后才能收貨進(jìn)行生產(chǎn)。
超級供應(yīng)鏈?zhǔn)?/strong>底氣，做難卻有意義的事
奶源標(biāo)準(zhǔn)升級考驗的是乳企的整體供應(yīng)鏈水準(zhǔn)。簡愛酸奶敢于不斷將奶源標(biāo)準(zhǔn)迭代提升，“工廠+牧場”一體化超級供應(yīng)鏈正是關(guān)鍵所在。
據(jù)悉，簡愛父愛牧場在2022年通過了SGS“無激素奶牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范認(rèn)證”，保障奶牛成長環(huán)境安全放心，用嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)育優(yōu)質(zhì)奶牛。目前簡愛父愛牧場出產(chǎn)的生牛乳三大核心指標(biāo)其實已位居國內(nèi)領(lǐng)先水準(zhǔn)，甚至可達(dá)到蛋白質(zhì)≥3.3g/100g、體細(xì)胞≤15萬個/mL、菌落總數(shù)≤1萬CFU/mL。而為了與時間“爭鮮”，簡愛豐寧陽光工廠與簡愛父愛牧場物流時間最快僅需1.5小時，確保生牛乳能夠以最佳狀態(tài)進(jìn)入生產(chǎn)。
對于簡愛酸奶而言，“超級供應(yīng)鏈”無疑強(qiáng)化了自身對乳品全產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋能力。毫不夸張地說，從牧草到奶牛再到人們餐桌，簡愛酸奶已能讓安心標(biāo)準(zhǔn)滲透到鏈路上的每個環(huán)節(jié)?；氐介_頭的問題，簡愛酸奶死磕奶源標(biāo)準(zhǔn)，不僅是企業(yè)實力逐步提升的體現(xiàn)，也是其“為家人和孩子做安心好奶”使命的真實寫照。持續(xù)在奶源建設(shè)領(lǐng)域深耕，我們有理由相信，簡愛酸將會把奶源標(biāo)準(zhǔn)提高至新的臺階，從而推動整個行業(yè)為消費者創(chuàng)造更大價值。
