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中國食品網(wǎng)

最懂咖啡的人不在上海在淘寶 全國咖啡烘培冠軍入淘三月即盈利

   2023-06-19 中國食品網(wǎng)54010

“我做好了半年甚至一年才能盈虧平衡的準備,但現(xiàn)在開店剛?cè)齻€月,已經(jīng)微盈利了,接下來團隊就可以更專注于咖啡產(chǎn)品上了。”

說這話的小伙名叫陳勝豪,是個90后。他是一個新銳的淘寶店主,更有著一個業(yè)界知名的名號——2019年世界咖啡烘培大賽中國賽區(qū)總冠軍,全球第六。這是迄今為止,中國人在這項世界咖啡權(quán)威賽事上獲得的最好成績。

全國咖啡烘焙冠軍陳勝豪

今年,他帶著他對咖啡的理解,來到了淘寶。

雖然年紀不大,但業(yè)界都對陳勝豪尊稱一聲“豪哥”。豪哥的這家淘寶店叫“河川水流MoveRiver”,一看就是個淘寶新店。店面“裝修”簡單,但每一款咖啡豆,都介紹的十分詳細。這是陳勝豪堅持的:他要在淘寶,找到跟自己最“投脾氣”的客戶,對咖啡最講究的客戶。

也正是因此,豪哥并沒有將自己的冠軍頭銜放在店鋪顯著位置上。“消費者來,說到底是來喝咖啡的,不是來喝冠軍名氣的。”

“河川水流”主打咖啡豆,全世界的咖啡豆都有,都是豪哥精挑細選的。入行前兩年,這個全國咖啡烘焙冠軍親手烘的咖啡,就得有一萬鍋,將近20噸,基本都是單品豆。就是憑借不斷的實踐和杯測,豪哥慢慢的理解了來自世界不同地區(qū)的咖啡豆都是什么“性格”,什么“脾氣”,適合什么烘焙手法。

“河川水流”的淘寶店

“咖啡這個東西是個舶來品,但在中國前景巨大。”豪哥說:“上海的咖啡廳數(shù)量已經(jīng)全球第一了,淘寶上咖啡的銷量也每年翻著翻的增長,河川水流就是想在淘寶,為好咖啡找到好用戶。”

入淘剛?cè)齻€月時間,河川水流積累了將近3000個粉絲。雖然數(shù)量不多,但是這些粉絲忠誠度極高,復(fù)購很頻繁。“我們的顧客都是懂咖啡的,賣的最好的咖啡也都是我們團隊自己最喜歡的。”豪哥認為,好咖啡不一定就貴,經(jīng)過嚴格挑選,細心烘焙,平價的咖啡也可以很吸引人。

今年的淘寶天貓618,也是河川水流的第一次618。6月雖然還沒有過完,但購買的消費者已經(jīng)比上個月多了三倍。618讓河川水流在加速找到懂咖啡的消費者。

豪哥的“河川水流”,是過去一年,年輕人入淘大潮的一個縮影:僅過去一年,淘寶新開店的商家人數(shù)超過了500萬,其中00后就占130萬。

在淘寶成立“中小企業(yè)發(fā)展中心”,將淘寶上的中小商家放到c位的背景下,淘寶上的“河川水流”們正在穩(wěn)健和迅速的增長。

豪哥在合肥的團隊已經(jīng)有了6、7個人,基本都是90后,最小的成員是個00后。入淘即盈利之后,豪哥把視野放到了杭州和上海:“有機會得杭州和上海,挖幾個更專業(yè)的淘寶運營來,把店做大。”

 
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