日前，記者從重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站獲悉，近日重慶發(fā)布了《重慶瘦身草魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《重慶瘦身草魚評價規(guī)范》兩項團體標準，為全市水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供借鑒和參考，旨在助力全市水產(chǎn)養(yǎng)殖從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。

 

　　資料顯示，去年全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量達58.9萬噸，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積129.5萬畝，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值223億元，漁民人均純收入23149元。漁業(yè)人口34.8萬人，從業(yè)人員30.3萬人，水產(chǎn)品加工總量4206噸，漁業(yè)發(fā)展形勢向好。

 

　　“但水產(chǎn)養(yǎng)殖的短板問題仍有不少。”市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站相關(guān)負責人說，比如漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)靠經(jīng)驗，缺乏統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范；水產(chǎn)品過度強調(diào)數(shù)量，高品質(zhì)的淡水魚不多等。

 

　　為助力全市水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展，重慶選定了市場青睞、養(yǎng)殖條件成熟的草魚作為示范，委托市水產(chǎn)學會、市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、市水產(chǎn)科學研究所、江津區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站共同起草并發(fā)布了《重慶瘦身草魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《重慶瘦身草魚評價規(guī)范》兩項團體標準。

 

　　據(jù)悉，重慶“瘦身草魚”是指利用重慶地區(qū)優(yōu)質(zhì)水資源，通過瘦身技術(shù)養(yǎng)殖，使草魚在養(yǎng)殖中消耗多余脂肪，達到緊實肉質(zhì)、無泥土味、無腥味、腸道無多余脂肪、無異味的商品草魚。其中《重慶瘦身草魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》從范圍、環(huán)境條件、養(yǎng)殖技術(shù)模式、原料魚放養(yǎng)、養(yǎng)殖周期、魚病防治等11個方面進行了詳細說明；《重慶瘦身草魚評價規(guī)范》則從標志包裝、運輸貯存、檢驗規(guī)則、試驗方法等7個方面進行了介紹。

 

　　如在養(yǎng)殖技術(shù)模式方面，根據(jù)水源條件和瘦身魚池類型，重點分為流水原池、流水異池、靜水原池、靜水異池四種養(yǎng)殖模式；養(yǎng)殖周期方面，“瘦身草魚”養(yǎng)殖周期一般為6-12個月。

 

　　此外，“團體標準”還在感官要求、解剖觀察、理化指標、安全指標等方面進行了規(guī)定。如“瘦身草魚”的體態(tài)要勻稱、健康活潑，無畸形，同時體表光滑、體色正常、無明顯機械損傷以及鰓蓋完整、無明顯破損或變形、并對肥滿度、肌肉蛋白質(zhì)含量、肌肉脂肪含量、彈性、膠原蛋白作出了具體要求。