“一老一小”一頭連著“夕陽”,一頭連著“朝陽”,是老百姓的家事,更是民生大事。為進一步加強轄區(qū)“一老一小”重點群體的食品安全監(jiān)管,2月17日,龍安區(qū)市場監(jiān)管局開展“一老一小”食堂檢查,切實保障老年人和兒童的飲食安全,筑牢食品安全防線。
本次檢查重點是學(xué)校、幼兒園和老年人日間照料中心食堂。一是查看食堂的食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證明,確保所有工作人員都持有效證件上崗,杜絕無證經(jīng)營和人員帶病上崗的情況發(fā)生。二是檢查食品原材料的采購渠道,查看供應(yīng)商資質(zhì)、進貨臺賬以及食品的肉類制品檢驗檢疫證明,保證食材來源正規(guī)、安全可追溯,對于肉類制品要求分類存放以及按照要求冷藏、冷凍,確保食品在適宜的溫度下儲存,防止食品變質(zhì)。三是檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等方面,要求食堂保持環(huán)境整潔,定期對餐具進行高溫消毒或使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)備,為 “一老一小” 提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。對于發(fā)現(xiàn)的個別問題,要求相關(guān)單位立即整改或者限期自查自糾,并將在后續(xù)進行回頭看,確保問題整改到位。
龍安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對 “一老一小” 食堂的監(jiān)管力度,定期開展檢查和不定期抽查“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況,強化食品安全知識培訓(xùn)和宣傳教育,讓老年人吃得安心,孩子們吃得健康。