通過屏幕即可對監(jiān)管對象實行遠(yuǎn)程執(zhí)法監(jiān)管。為全面提升市場監(jiān)督管理水平，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線，近年來，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)督管理局將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、語音對講、智能終端提前預(yù)警等現(xiàn)代化信息技術(shù)融入食品安全智慧化監(jiān)管工作中，讓執(zhí)法人員有了“千里眼”，為食品藥品裝上了“智能安全鎖”，全力護(hù)航群眾“舌尖上的安全”。

　　

　　2月19日，烏蘇市市場監(jiān)督管理局“千里眼”智慧監(jiān)管平臺工作人員正緊盯指揮調(diào)度中心屏幕，實時查看全市各類重點經(jīng)營主體的最新動態(tài)。

　　

　　烏蘇市沙味王大盤雞廚師盛煥英說：“我們在操作間都是按照要求進(jìn)行正規(guī)操作，穿衣戴帽流程嚴(yán)格，養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣。”

　　

　　據(jù)了解，烏蘇市市場監(jiān)督管理局“千里眼”智慧監(jiān)管平臺2019年7月開始建設(shè)，可通過食品經(jīng)營戶各操作間安裝的智能語音攝像頭進(jìn)行實時畫面?zhèn)鬏敽驼Z音對講、拍照、錄像等，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品加工操作人員后廚有違規(guī)行為，輕微問題通過語音對講、攝像屏畫面，要求工作人員立即整改，發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重問題時截屏拍照或錄像后移交轄區(qū)市場監(jiān)管所，有針對性地實施監(jiān)管，督促有問題的商家及時整改，大大節(jié)省了人力，也減少了對企業(yè)的干擾。“操作是否規(guī)范？”“環(huán)境是否干凈？”這些問題伴隨著“千里眼”智慧化監(jiān)管平臺的應(yīng)用都有了答案。

　　

　　中國移動烏蘇市分公司業(yè)務(wù)支撐徐思艷說：“自從接入‘千里眼’平臺以來，我們每天在市場監(jiān)督管理局配備專人專崗，對所有安裝‘千里眼’的行業(yè)進(jìn)行調(diào)度，每天調(diào)度50戶。在調(diào)度過程中如發(fā)現(xiàn)商戶有違規(guī)行為，我們將進(jìn)行語音對講、喊話，及時告知其存在的違規(guī)行為，再按要求立查立改，并將其違規(guī)行為上報至食品科。”

　　

　　正是依托于“千里眼”智慧化監(jiān)管平臺，2025年，烏蘇市市場監(jiān)管局全面應(yīng)用“千里眼”智慧化監(jiān)管平臺和手機(jī)“千里眼”APP，更便捷地對食品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂、餐飲店的烹飪間、消洗間、切配間、配餐間等重點區(qū)域食品加工操作人員行為和后廚明廚亮灶情況進(jìn)行智慧化實時監(jiān)控，同時，還能確保對中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的人員管理、食材采購、烹飪加工、餐飲具清洗消毒、菜品留樣、垃圾處理等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)控，做到學(xué)校食品安全源頭可追溯、責(zé)任可認(rèn)定、全程可監(jiān)督，實現(xiàn)全面化、網(wǎng)絡(luò)化、動態(tài)化監(jiān)管，讓食堂操作過程無死角。

　　

　　烏蘇市沙味王大盤雞廚師長李義祥說：“通過‘千里眼’，餐廚操作人員的一舉一動可隨時瀏覽查看、陽光透明，操作不規(guī)范還會被隨時提示、糾正、改進(jìn)、規(guī)范，這樣的監(jiān)督方式也促使我們更加注重自律。”

　　

　　接入“千里眼”智慧監(jiān)管平臺后，市場監(jiān)管人員還可在平臺上看到全市120家藥房的實時經(jīng)營狀態(tài)，對藥品的擺放、從業(yè)人員的服務(wù)、藥房的總體經(jīng)營情況進(jìn)行有效監(jiān)管，進(jìn)一步提高了烏蘇市藥品監(jiān)管水平。

　　

　　烏蘇市養(yǎng)心和大藥房店長范彬說：“自從‘千里眼’安裝后，有做的不對的地方時，市場監(jiān)管人員會及時給我們提醒，非常好。今后，我也會隨時督促店員，為全市各族群眾提供良好的醫(yī)藥服務(wù)。”

　　

　　烏蘇市民李永年說：“市監(jiān)局對藥店的監(jiān)控做得非常好，有他們幫忙把關(guān)，我們買藥更放心了。”

　　

　　據(jù)悉，烏蘇市共有餐飲單位1317家，零售藥店133家，截至目前全市大中型餐飲、沿街餐館、學(xué)校食堂、食品加工、養(yǎng)老院、集中供餐單位、大型超市、人員密集場所“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺已全部安裝完畢，零售藥店已接入120家。

　　

　　烏蘇市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陳旭說：“我們將繼續(xù)推進(jìn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’監(jiān)管建設(shè)，加強(qiáng)部門協(xié)作及日常監(jiān)管，推進(jìn)食品、藥品安全社會共治，進(jìn)一步提升消費者的獲得感、安全感和滿意度，為全市食品、藥品安全加上一道智能安全鎖。”（ 杜志鋒 撒玉峰 劉佩靈）